برده بلاو بعجينه هشه وحشوه خرافيه akalat

 برت بلاو بعجينه هشه وحشوه خرافيه 

اكلات فخمه ،،وصفات طبخ لذيذه ،

المقادير عمل البرده بلاو 

وصفات طبخ مناسبه للعزايم 

للعجين:

1 كوب زبدة

4 كوب دقيق

1 ملعقة صغيرة ملح

6ملعقة كبيرة دهن نباتي مثلج

11 ملعقة كبيرة ماء مثلج

للحشو:

2ملعقة كبيرة زيت زيتون

1/2 كوب بصل مفروم

1كوب دجاج خالي من العظم مطهو

1/2كوب كفتة لحم صغيرة مطهو

2 كوب أرز مطهو

2 بيض مسلوق

2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم

1 ملعقة كبيرة شبت مفروم

ملح وفلفل

الطريقة

لعمل العجين:

تقطع الزبدة إلى قطع صغيرة ويترك في الثلاجة حتى يتماسك. 

يضاف الملح إلى الدقيق ويخلط جيداً.

 يعجن الدقيق بوضع قطع الزبدة والدهن النباتي في عجانة آلةالعجن حتى يندمج الخليط تماماً.

يضاف الماء المثلج تدريجيا حتى يصبح العجين كتلة واحدة.

 يلف العجين في كيس بلاستيك بعد تشكيله ككرة ويحفظ في الثلاجة قبل عده بنصف ساعة على الأقل.

للحشو:

يسخن زيت الزيتون على نار متوسطة ثم يضاف إليه البصل المفروم ويقلب لمدة 5 دقائق ثم يوضع جانباً. 

تضاف قطع الدجاج المطهو وكذلك الكفتة المطهوة والأرز ويقلب الخليط جيداً. 

يقطع البيض المسلوق إلى قطع صغيرة ويضاف إلى خليط الأرز ويضاف إليهم البقدونس المفروم والشبت المفروم ويتبل الخليط بالملح والفلفل ويترك جانباً حتى يبرد.

لعمل الحشو مع الفطيرة :

يرش قليل من الدقيق ويفرد العجين ليصبح دائرة قطرها حوالي 50 سنتمتر.

يلف العجين حول النشابة ليسهل رفعها. في وعاء عميق بارتفاع 15 سنتمتر وقطره 20 سنتمتر مدهون بقليل من الدهن يوضع العجين بحيث يلامس الوعاء من الداخل وتتدلى الأطراف الزائدة من العجين خارج الوعاء .

يملأ العجين بخلطة الأرز ويضغط عليها قليلا ثم تغطى بالأطراف الخارجية بحيث تغلق من أعلى.

يوضع الوعاء في فرن حرارته 350 درجة لمدة ساعة حتى ينضج عجين الفطير ويصبح لونه ذهبياً.

 تترك الفطيرة لمدة 10 دقائق ثم تقلب في طبق التقديم وتقطع إلى ستة أجزاء متساوية .

ملاحظه:

يمكن استخدام الحشو نفسه لعمل طبق من الدجاج الخالي من العظم وذلك عن طريق سحب العظم من الدجاج بعد فتحها من الخلف وملئها بهذا الخليط ووضع البيض صحيحاً في الأرجل والأجنحة ثم تخيطها وخبرها بالفرن والف صحه وهنا على قلوبكم وتابعونا لكل جديد مع طبخ زاكي ووصفات حلا سهل وسريع ومشروبات سهله وسريعه التحضير 

وصفات طبخ 

وصفات اكل للعزايم 

بقلم طبخات سهله

الحياة لاتعطينا كل مانحب ولكن القناعة تعطينا كل الحياة

:

شارك الموضوع مع اصدقائك؟

اذا كان لديكم اي استفسار احبتنا في الله بامكانكم وضعه في تعليق!