.jpeg)
اكلات سوريه مشهوره الشيبرك بطعم روعه اليكم المقادير والطريقه تفصيلا،،،
اكلات وصفات طبخ تفصيلا،،
*مقادير الوصفة السوريه الششيبرك
*1. للبن:*
- 1.5 كيلو لبن
- 1 ملعقة صغيرة نعنع ناشف
*2. للعجينة:*
- 2.5 كاسة طحين
- 1.5 كاسة مي - بتزيدي أو بتنقصي حسب حاجة العجين
- 1.5 ملعقة صغيرة ملح
*3. للحشوة - اللحمة:*
- 1/4 كيلو لحمة مفرومة
- 1 بصلة صغيرة مفرومة
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 1 ملعقة صغيرة كزبرة ناعمة
- 1 ملعقة صغيرة بهارات لحمة أو سبع بهارات - المتوفر عند الكيكم طريقه وصفة *شيش برك* أو *آذان الشايب
طريقه تفصيلا،،
*طريقة عمل الشيش برك:*
*1. تجهيز العجينة*
بتكوني عجنتي الطحين + المي + الملح قبل.
بتتركي العجينة ترتاح على جنب.
*2. تجهيز حشوة اللحمة*
- بتفرمي البصلة ناعم.
- بمقلاة بتحطي شوية سمنة، بتنزلي البصل تشوحيه.
- بتضيفي اللحمة المفرومة وبتقلبيهم سوا.
- بتحطي البهارات: ملح + فلفل + كزبرة ناعمة + بهارات اللحمة أو السبع بهارات. *بدون ما تكتري*.
- بتقليهم لحد ما تستوي اللحمة وتنشف ميتها. بترفعيها وبتركيها تبرد شوي.
*3. تشكيل الشيش برك*
- بتاخدي من العجينة قطع صغيرة.
- بتفرديها وبتحشيها شوية لحمة.
- بتسكريها منيح على شكل قبعة أو نص دائرة، وبتضغطي الأطراف عشان ما تفتح باللبن.
*4. تحمير الشيش برك*
- بمقلاية بتحطي نص ملعقة سمنة.
- بتنزلي حبات الشيش برك وبتقلبيهم لحد ما ياخدوا لون ذهبي حلو.
- بتشيليهم على جنب.
*5. تجهيز اللبن وطبخهم سوا*
- بطنجرة بتحطي 1.5 كيلو لبن + 1.5 ملعقة صغيرة نشا *وهو بارد*.
- بتحركي منيح ليدوب النشا.
- بتضيفي ملح حسب الذوق.
- بتشعلي النار وبتضلك تحركي باتجاه واحد عشان ما يفرط اللبن.
- أول ما يبلش يغلي ويثقل، بتخففيه بشوية مي لحد ما توصلي للقوام اللي بدك إياه.
- بترشي ملعقة صغيرة نعنع ناشف وبتحركي.
- بتنزلي حبات الشيش برك المحمرة فوق اللبن.
- بتخليهم يغلوا مع التحريك الخفيف لمدة 4 دقايق.
*وصحتين وهنا وتابعونا في وصفات و اكلات سوريه معروفه وتفصيلا،، مع طبخ زاكي
 |
| طبخات |
 |
| وصفات سوريه |
 |
| طبخات اكلات |
