كرات التمر بجوز الهند

تعتبر كرات التمر من الذ الوصفات المفيده للكبار والصغار وجميعنا نعلم بفوائد التمر الغنيه للجسم وبامكان كل ربه بيت ان تتفن في تحضير هذه الوصفه كيفما شاءت وحتى نعرف المزيد عن هذه الوصفه البسيطه اليكم التتمه :_ 

كرات التمر الشهيه 

مكونات كرات التمر 

تمر منزوع النواه وبامكانكم التحكم بكميته حسب ما ترغبون 

فنجان من الزبده او حتى قليل من زيت الزيتون  ,,, يانسون مطجون , هيل , شومر مطحون ,,,,

مكسرات منوعه. لوز مبروش , فستق حلبي مبروش ,جوز هند مبروش ,سمسم , 

طريقه عمل كرات التمر 

والان الطريقه سهله جدا  لعمل هذه الاكله كل ما عليكم احضار التمر المنزوع النواه وعجنه جيدا واضافه القليل من الزبده السائحه حوالي فنجان قهوه وبعد ذالك نضيف البهارات المنوعه من يانسون ,قليل من الهيل ,شومر وعجنها مع التمر مع اضافه المكسرات داخله لوز مبروش فستق حلبي او الاكتفاء بنوع واحد حسب ما ترغبون وهنا نقوم بعمل كرات منه ع شكل دوائر ووضع جوز الهند عليها مع الفستق الحلبي المجروش والللوز المطحون والسمسم اي  بامكانكم ان تتفنو انتم باي مكسرات ترغبون بوضعها عليها من الداخل والخارج والبعض ايضا  يحبذ الشوكلاه عليها اي بعد تكويرها يغمسها بالشوكلاه وتزيينها بالفارمسي... وننصحك باستخدام اعواد التقديم لها  كما ستشاهدين ذالك من خلال الصور التي وضعناها لك ,,فسيكون منظرها اجمل وستكون محببه للاطفال

كرات التمر بجوز الهند 

كرات التمر بالسمسم 

كثيرا بهذا الشكل,,,, فالطريقه سهله ولا تاخذ منك الكثير من الوقت وناهيك ع فوائد التمر الجمه خاصه لاطفالك اجعليها لقمه هنيه لهم قبل ذهابهم للمدارس ستعطيهم مناعه وطاقه افضل من اي اكله اخرى جربيها وستعجبك ^_^ وان احببت التعرف ع طريقه عمل كيكه التمر مع الشيف اسامه اليك الفيديو  كيه التمر للمناسبات ونتمنى ان تجربي وصفاتنا ونسعد بمتابعتك لنا دائما ,,, دمتي بخيييييييير .. وصحتين وهنا ,,  

اكله الفحسه اليمنيه

اكله يمنيه مشهوره تعرف باكله الفحسه او السلته او الحلبه وكثير من اهل اليمن يقومون باعداها فهي سهله التحضير ومكوناتها بسيطه ولكن مذاقها شهي وناهيكم على فائدتها لوجود الحلبه بها وحتى نعرف الطريقه بالشكل التفصيلي تابعو البقيه Yemeni eat :_

الفحسه اليمنيه 

اكله الستله اليمنيه 
مكونات الستله 
2 ملاعق حلبه مطحونه
3 حبات بندوره مقشره ومفرومه ناعم كوب بصل اخضر مفروم
2  م ك زيت نباتي  ,كمون , ماجي ,لحمه حوالي كيلو مقطعه
وماء لعمل الطبخه ,,وكميه اخرى اضافيه للسحاوق الخضراء وهي
2 توم .,كزبره حوالي ربع كوب ,ربع كوب كراث ,فلفل اخضر حار مفروم وملح
طريقه عمل الفحسه 
نحضر الماء ونضعه ع الحلبه لمده 2 ساعات ثم نصفيها من الماء الفائض عنها في هذا الاثناء نذبل البصل الاخضر مع الزيت مع مكعبات لحم البقر وتترك ل دقيقيتين  ومن ثم تضاف البندوره والكمون والماء عليها لتغلى المكونات مع بعضها ع النار هادئه الى حين استواء اللحم وهنا تخفق الحلبه ل 5 دقائق حتى تصبح بيضاء اللون ونضيف لها خليط السحاوق الخضراء وتمزج مع الحلبه وهنا نضع المقلى اليمنى ع نار قويه حتى يسخن ونخرج اللحم من المرقه ونضعه بالمقلاه ونهرس اللحم وبعد الهرس نضع عليه كوبين من المرقه ليتقلبو مع بعضهم البعض ويسكب مزيج الحلبه فوقه ويقدم اما بالنسبه لتحضر السحاوق نضع جميع المكونات بالخلاط لمده 3 دقائق حتى يصبح المزيج ناعمه وهكذا انتهينا من اعداه وبامكانكم مشاهده عمل الفسحه بالفيديو الذي وضعته لكم وقد يكون بعض الاختلافات ولكن الطبخه بشكل عام نفس مايقوم بها اهل اليمن وصحتين وعافيه وتابونا في وصفات جديده نعرفكم بها ع اكلات يمنيه مشهوره كالسليق ,بنت الصحن ,العصيد مع العسل ,مطفايه سمك ,صانونه واغلبها اكلات تقليديه مشهوره باليمن نتمنى ان تعجبكم وصحه وهنا ,,,

أكله البرده بلاو

برده بلاو وهي اكلة موصلية مشهورة جدا ومطلوبة في المنازل العراقية واعتقد ان كل بيت عراقي لايخلو من تحضيرها فحتى نتعرف على هذه الطبخه اللذيذه ما رايكم بالمتابعه Burda eat Plough :_

اكله البرده بلاو 

 اكله البرده بلاو
مكونات برده بلاو 
كيلو لحم غنم بدون عظم
عجينة الكلاش (عجينة البقلاوة )
رز بسمتي + 2حبة بطاطس + 2 حبة بصل +مكسرات مثل كاجو+ فستق حلبي+لوز+ بهارات مشكلة ....
طريقة تحضير الحشو
تاخذين اللحم وتقومي بتقطيعه الی قطع مكعبات متوسطة الحجم وتقومي بسلقها قليلا وبعد سلقها ابدءي بتشويحها مع الزيت اضيفي لها البصل المفروم وقلبيها حتی يذبل البصل ثم اضيفي البهارات المشكلة عليه  ...وبعدها قطعي حبات البطاطس الی مكعبات وقليها بالزيت وضيفيها الی اللحم والبصل وقلبيها وبعدها قومي بقلي مكسرات قليلا بالزيت وبعدها اضيفيها الی الحشو وقلبيها  .......
تحضير الرز 
قومي بتحضير الرز بطريقة اعتيادية ضعي الزيت حتی يسخن واضيفي الرز بعد نقعه وقلبيه بالزيت واضيفي الماء الساخن واضيفي الكركم  والملح وتركيه  حتی يمتص الماء وهدي النار تحتة ثم قومي بخلط الحشو مع الرز بعد ان ينضج واتركيه وقومي بتحضير العجينة .....
تحضير العجينة 
بالنسبة للعجينة فيلزمك ان تكوني قد اخرجتي العجينة قبل نصف ساعة من بدء تحضيرها وغطيهة بمنشفة رطبة حتی لاتجف
احضري صينية الفرن ويجب ان تكون عميقة (تكون تشبه قدر الطبخ ) وذا لمن تكن متوفرة لكي هذة الصينية يمكنك تطبيق الاكلة بقدر ستانلس او تيفال ...........
احضري العجينة مع زبدة ذاءبة وفرشات افردي اول قطع من الجينة وقومي بمسح الزبدة علی العجينة حتی تصبح رطبة ثم ضعيها داخل القدر واخرجي اطرافها الی الخارج واستمري بفعل هذة الطريقة مع كل قطع العجينة حتی تصبح 8 قطع داخل القدر واحرصي ان تغطي كل الفراغات وان تصبح القدر كلها مغطاة بالعجينة واطرافها الی الخارج ثم اضيفي الحشو الی داخل العجينة وقومي بترتيب الحشو داخل العجينة ثم اعيدي اطراف العجين فوق الحشو حتی تتغطی بالكامل وامسحيها بالزبدة حتی لا تنفتح عندما تشوی بالفرن ....سخني الفرن علی درجة حرارة 180 وادخلي الاكلة داخل الفرن لمدة عشر دقائق حتی يصبح لون

اكله البرده بلاو 

العجينة ذهبي واخرجيها من داخل القدر بقلبها ب اناء كبير وقطعيها بسكين حادة وتقدم مع السلطة واللبن والف صحة وهناء ,,,جربوها ونتمنى ان تعجبكم وتابعونا بوصفات طبخ جديده خاصه بالاكلات العراقيه Iraqi cooks واشهرها الدولمه ,كباب طاوه ,كبه برغل مع حامض الشلغم وان احببتم معرفه عمل كباب طاوه اليكم الطريقه بهذا الرابط كباب طاوه وصحتين وعافيه ,,,

طبخه القدره الفلسطينيه

أكله القدره من الاكلات الفلسطينيه المشهوره والتي تطبخ عاده بالفخار ومن لم يتوفر لديه الفخار فلامشكله في ذالك وحتى نتعرف على طريقه عمل هذه الطبخه  الشهيه عليكم سوى المتابعه :_

طبخه القدره 

طبخه القدره 
مكونات القدره 
1 دجاجه او 1 كيلو لحم شقف حسب الرغبه وبالامكان مضاعفه الكميه حسب عدد الاشخاص
3 اكوب رز حبه طويله ,رز بسمتي
2 حبات بصل مقطعه شرائح مع 2 فصين توم مقطع شرائح
2 كوب حمص حب مسلوق ويمكن شراءه جاهزا
بهارات مشكله لسلق اللحم او الجاج  حب هال ,ورق غار ,اعواد قرفه , ويفضل بهارات قدره وايضا بهارات منوعه للرز ,مكسرات للتزيين مع البقدونس
طريقه طبخ القدره 
او شيئ نقوم بنقع الرز لمده نصف ساعه ع الالقل بماء فاتر
ومن بعدها نسلق اللحمه او الجاج الى حين النضج مع اضافه البهارات للمرقه
نحضر مقلاه وفيه قليل من زيت ونشوح بها البصل مع التومه مع اخفاض حراره الغاز اي فقد لتذبل مع اضافه الحمص لها

طبخه القدره 

والبهارات المشكله مقدار ملعقتين كبيريتن ونتركها تتذبل لربع ساعه ع الاقل بدون حرق البصل ,,,,
نحضر الرز بعدما تم نقعه ونصفيه من الماء ونضع عليه الخلطه وهي البصل والحمص والتومه ونخلطهم مع الارز مع اضافه القليل من الملح وبهارات القدره الخاصه بها ونضع عليها المرق ونتركها الى حين الاستواء وبالاخير نضيف الجاج او اللحمه من فوقها وهنالك طريقه اخرى نضع  الخلطه ك  الطبقه الاولى  ومن ثم الارز والطبقه الثالثه اللحمه او الجاج  ونضع عليهم المرق ونتركهم لحين الاستواء وعند التقديم  نضع المكسرات للتزيين والبقدونس  وصحتين وعافيه وتقدم مع المخلالات والسلطه ,,ننصحكم بتجربتها

القدره الفلسطينيه 

فهي طيبه المذاق والجميع يفضلها ,,, وتقدم هذه الطبخه بالعزائم والمناسبات الخاصه ,,, وكما قلتم لكم مسبقا الافضل ان تطبخ بالفخار فسوف يضيف لها نكهه اخرى ,,,, وتابعونا في طبخات فلسطينه معروفه كالمفتول ,المسخن  ,كفته بالطحينيه,الفسيخ ,  السماقيه الزهره باللبن (المطفيه )وانواع عده من الحلويات المشهوره كالكنافه النابلسيه ,البسبوسه ,الزلابيه وكلها اشهى من بعضها  وسهله التحضير ,,, وان احببتم التعرف ع طريقه عمل الزهره باللبن اليكم هذا الرابط المطفيه (الزهره باللبن ) ونتمى لكم الاستفاده ,,, دمتم بخير ,,,

طبخه الكبسه بالدجاج

طبخه الكبسه اكله شهيه يرغبها الكبار والصغار وتعتبر من الاكلات المشهوره بالخليج العربي ومناسبه جدا للعزائم والولائم الكبيره ,,  وكل بلد له طريقته باعدادها وقد تختلف قليلا  من اضافه الجاج او لحم الضأن ولكن بشكل عام هذه الاكله متشابه عند الجميع من طريقه الاعداد وحتى نتعرف على طريقه اعداد هذه الوصفه الشهيه اليكم التتمه Kabsa cooked chicken :_

كبسه 

طبخه الكبسه Kabsa
مقادير الكبسه 
كيلو ارز بسمتي او اي نوع رز حبه طويله
1 جاج وحسب كميه الاشخاص ممكن نضاعف المقادير
جزر مبروش وفليلفه مقطعه وبصل مقطع شرائح
بهارات خاصه بالكبسه ,,  لومي , بهارات الجاج ,رب البندوره ,زبيب حسب الرغبه ,بقدونس ,مكسرات للتزيين

طريقه عمل الكبسه 
اولا نقوم بنقع الارز حوالي نصف ساعه بماء فاتر ,,, ومن بعدها نقوم بتقطيع الدجاج  وتنظيفه جيدا ومن بعدها سلقه ع النار لمده ساعه مع اضافه بهارات الجاج له وورق الغار ,وقطعه ماجي ان احببتم ,,, 1فلفل حار ,, وقبل نضوج الجاج بربع ساعه يتم وضع حوالي 3ملاعق من رب البندوره لها ,,
وبالنسبه للخلطه التي تضاف على الارز الا وهي الجزر والفليلفه والبصل نقوم بوضعها جميعا بقلايه بها القليل من الزيت النباتي وتشويحها ل10 دقائق وبامكانكم وضعها مباشره ع الارز بدون هذه الطريقه ( التشويح ),,,
وبعد ان ننتهي من نقع الارز نقوم بتصفيته من الماء جيدا ووضع الخلطه التي قمنا باعدادها مسبقا (الجزر المبروش ,فليلفه مقطعه ,وبصل شرائح ) مع اضافه بهارات الكبسه حوالي 2 ملعقتين مع 2ملعقتين من رب البندوره وخلطها مع الارز وبعد الانتهاء من نضج الدجاج نضع مرقه الجاج على الارز كاملا وان تعلو المرقه بحوالي نصف اصبع عن الارز ونقوم بتغطيه الطبخه بعد غليها لدقائق واخفاض حراره الغاز حتى يتم استواء الارز ع نار هادئه وبالنسبه للجاج يتم تحميره بالفرن ,,,, وعند الانتهاء من نضج الارز نقوم بوضعه بصحن التقديم مع اضافه الجاج فوقه والبقدونس والمكسرات  والزبيب (نضعه في الماء الساخن ل 10 دقائق ) قبل تزيين الطبخه وبعض من قطع الليمون حواليه والفلفل الحار لان العين تاكل قبل الفم ^_^ وهكذا انتهينا من اعداد الكبسه ارءيتم كم

كبسه بالدجاج

هي سهله فان لم تجربوها من قبل ننصحكم بتجربتها ونتمنى ان تنال اعجابكم وانتظرونا في مواضيع لاحقه باذن الله سنتحدث عن الكبسه الهنديه ,كبسه السمك بانواع عده من السمك كسمك الهامور وكما تشاهدون بالصوره يمكنكم اعادها بالسمك مع الكاري

كبسه بالسمك 

لاضافه النكهه لها وان احببتم طريقه عمل الكبسه بالسمك  للشيف منال العالم كبسه السمك فاليكم الطريقه  تفصيلا ونتمنى ان تعجبكم وصحتين وعافيه ,,,