اشهى شوربه السي فود Seafood soup

 شوربه السي فود Seafood soup

مقادير شوربه السي فود

كابوريا 200 جرام

سمك فيليه 100 جرام مقطع 

300 جرام جمبري مقشر ومنظف 

اربع ملاعق كبيره من الزبده 

200 غرام كالماري

حبه جزر مبروش

1 ملعقه صغيره من الثوم المهروس 

1 حبه بصل مقطع ناعم

2 ملعقه كبيره من الدقيق

2 كوب حليب 

2 كوب كريمه الطبخ

ربع كوب شوربه السمك او مياه عاديه

نصف ملعقه صغيره ملح ربع ملعقه صغيره فلفل ابيض ربع ملعقه صغيره حبهان ربع ملعقه صغيره كاري 2 ملعقه كبيره كزبره خضراء للتزيين وتكون مفرومه

طريقه التحضير شوربه السي فود

شوربه السي فود

ذوبي ثلاث ملاعق من الزبده في وعاء متوسط الحجم ضعي الجزر والبصل وقلبيه لمده دقيقتين ثم ضعي الكابوريا والكلماري والجمبري والثوم ثم اضيفي الدقيق وقلبي المكونات جيدا ثم ضعي شوربه السمك فوقها او مياه عاديه وتبليها بالفلفل الابيض والحبهان والكارى والملح واتركيها تغلي دقائق ٠٠ ضيفي قطع السمك ثم اسكبي الحليب فوق تلك المكونات واتركيها تغلي لحوالي خمس دقائق اخر شيء ضيفي كريمه الطبخ والكزبراالخضراء اتركيها لبعض دقائق من الوقت تغلي ثم قدمي الشوربه وهي ساخنه وصحتين وعافيه وتابعونا في وصفات شوربه منوعه سنذكر لكم  طريقه عمل شوربه الشوفان ٠٠شوربه لسان العصفور، شوربه الشعيريه، شوربه البندوره، شوربه صحيه تابعونا لنذكرها لكم تفصيلا مع موقع طبخ زاكي 👍👍👍😊

اسهل مخلل البصل منزلياpickled onions

 البصل المخللpickled onions

 ربع كيلو بصل الابيض حجم صغير

ثلاثه قرنفل حب٠٠

1 ملعقه كبيره سكر ٠

٠٠ 1 كوب خل ابيض 

1 ملعقه صغيره شطه

 فلفل احمر حار عدد ٦

ثلاثه ارباع كوب ملح ناعم

اول خطوه لتحضير مخلل البصل  نقوم بغسل حبات البصل جيدا ثم نقلبه في كميه من الملح طبعا بدون تقشير نضع كميه من الماء المغلي على البصل الذي قمنا بخلطه بالملح حتى تغمره ثم نترك البصل في وعاء غطاء محكم خارج الثلاجه لمده يومين الى ثلاثه ايام على ان نقلب البصل مرتين خلال اليوم ٠٠٠٠٠

مخلل البصل الابيض

بعد مرور اليوم الثالث نصفي البصل من مائه وسوف نجد ان القشره تزال بكل سهوله نقوم بنزعها  مع الاحتفاظ بالذيل ثم نضع البصل في وعاء فارغ٠٠٠ الان نضيف الماء المغلي على البصل ثم نتركه جانبا لمده خمس دقائق٠٠٠اخر خطوه نضع البصل في مرطبان زجاجي يكون جاف ونظيف بعد تصفيته من الماء المغلي٠٠٠٠

نبدا في غلي كميه الخل مع باقي المكونات الاخرى و اضافه الملح ملعقه كبيره ثم نضع تلك المكونات على البصل وحين يبرد السائل تماما نغطي البرطمان الزجاجي باحكام ونضعه في مكان مظلم لمده لا تقل عن اسبوعين حتى شهر او يعتمد على حسب حجم البصل فتره تخليله ٠٠٠٠ وصحتين وعافيه وتابعينا في وصفات مخلالات منوعه ك مخلل اللفت، مخلل الباذنجان، مخلل الزهره، مخلل الفلفل الحار مخلل البندوره تابعينا لنذكرها لك تفصيلا ان شاء الله 👍👍😊😊مع موقع طبخ زاكي

خبز بالجبنه والثوم mkpozat

 خبز بالجبنه والثوم 

مقادير الخبز بالجبنه والثوم 

Cheese and garlic bread

مخبوزات bakery

2 ملعقه كبيره زبده مذوبه 2 ملعقه كبيره بقدونس مفروم فرم ناعم ملعقه صغيره من الزعتر المطحون جبنه موزاريلا مبروشه 8 فصوص ثوم مهروس خبز التوست او خبز البقت رغيف طريقه التحضير قطعي خبز التوست او البكت الى شرائح متساويه الحجم وضعيها في صينيه مدهونه بقليل من الزبده الان في وعاء متوسط الحجم ضعي البقدونس والثوم المهروس والزعتر والزبده اخلطي المكونات جيدا حتى تمتزج مع بعضها البعض ثم وزعي الخليط على وجه الخبز٠٠٠٠

خبز بالجبنه والثوم 

انثري جبنه الموزاريلا على وجه الخبز وادخليها الصينيه الى فرن محمى مسبقا على درجه حراره 180 اتركيها حتى يتحمر وجه الخبز ثم قدميه ساخنا وصحتين وعافيه٠٠٠ وتابعينا في وصفات مخبوزات منوعه سنطلعكم ع طريقه عمل خبز التوست خبز الطابون، خبز الشراك، خبز التورتيلا٠٠خبز البرغر  تابعينا لنذكرها لك تفصيلا مع موقع طبخ زاكي 😊😊😊

كيكه العسل الروسيه Medovik Torte

 كيك العسل او ما يسمونه الكيك الروسي

كيكة العسل الروسيةMedovik Torte

honey cake اويسمونه ميدوفيك

مقادير كيك العسل الروسيه

ثلاث ملاعق كبيره عسل

كوب سكر

زبده مقطعه الى مكعبات 80غرام

ثلاث حبات بيض

ملعقه صغيره بيكنج صودا

ثلاث اكواب دقيق 

للحشوه الكيكه 

50 غرام زبده 125 جرام جبن كريمي 125 مل كريمه علبه حليب مكثف محلى ٠٠٠٠٠

طريقه تحضير كيك العسل

نخفق البيض والبيكنج صودا في وعاء ثم نتركه جانبا نذوب على حمام مائي كل من الزبده والعسل والسكر مع الخلط المستمر من وقت الى اخر نضيف البيض مع الخلط المستمر حت& نحصل على مزيج متجانس نزيل المزيج على النار و نضيف الدقيق مع الخلط المستمر لنحصل على عجينه متماسكه نترك العجينه جانبا حتى تبرد نقسمها الى ٨ كرات متساويه الحجم ثم نفردها لتصبح متوسطه السماكه ونخبز العجينه في فرن محمى مسبقا على درجه حراره 180 بخمس دقائق حتى تصبح ذهبيه اللون ٠٠٠٠

لتحضير الحشوه٠٠٠

كيكه العسل الروسيه 

نخلط في وعاء خلاط كهربائي كل من الزبده والحليب المكثف المحلى والكريمه وجبن الكريم ٠٠٠٠نتركها جانبا

الان ازيلي الاطراف كل عجينه وفتتي الباقي واتركيه جانبا٠٠٠٠

وزعي قطعه من الخبز الكيك في طبق ادهنيها بقليل من مزيج الكريمه ثم ضعي فوقها طبقه من الخبز٠٠٠ اعيدي الكره حتى تحصل على عده طبقات ادهني ما تبقى من مزيج لكريمه ٠٠

انثري فتات الخبز على الوجه والجوانب ثم ادخلي الكيك الى الثلاجه لمده ساعه حتى يجمد  قبل التقديم وقدميه وصحتين وعافيه ٠٠٠وتابعونا في وصفات كيكه منوعه سنطلعكم ع كيكه القرفه بالمكسرات ٠٠٠٠كيكه التوفي ٠٠كيكه الاعياد بشتى اشكالها تابعونا مع موقع طبخ زاكي 🙂🙂👍

اكلات صحيهhealthy meals

 

وجبات صحيه للرجيم منوعه

لكم ولاطفالكم healthy meals

 اكلات صحيهhealthy meals

اكلات صحيه للغداءdiet

اكلات صحيه للرجيم

وصفات من شيف للريجيمdiet وايضا وجبات صحيه منوعه جربوها نتمني لكم الاستفاده 👍👍👍ملاحظه اضغط ع الصوره لتكبيرها وتظهر لك اوضح 😊👍😊ماسالا اللحم ٠٠صدر دجاج مشوي ٠٠٠ورق عنب وفراخ بانيه،، كفته الدجاج ٠٠٠ستيك بطريقه صحيه ٠٠٠٠👍

وجبات صحيه 

وجبات صحيه 

وجبات صحيه للرجيم 

وجبات صحيه للرجيم 

وجبات صحيه للرجيم 

وجبات صحيه 

وجبات صحيه للرجيم

اكلات صحيه للرجيم healthy meals

 اكلات صحيهhealthy meals

اكلات صحيه للغداءdiet

اكلات صحيه للرجيم

وصفات من شيف للريجيمdiet وايضا وجبات صحيه منوعه جربوها نتمني لكم الاستفاده 👍👍👍ملاحظه اضغط ع الصوره لتكبيرها وتظهر لك اوضح 😊👍😊

اكلات صحيه للرجيم 

اكلات صحيه للرجيم 

اكلات صحيه للرجيم 

اكلات صحيه للرجيم 

اكلات صحيه للرجيم 

اكلات صحيه للرجيم 

أكلات صحيه

اكلات صحيه للرجيم 
وتابعونا مع طبخات سنطلعكم ايضا ع وجبات تناسب مرضى السكري ٠٠ اكلات وشوربات صحيه بحريه تابعونا للمزيد وصحتين وعافيه 

اقماع التورتيلا بحشوه الدجاج

 اقماع التورتيلا بحشوه الدجاج 

تورتيلا دجاج بالجبن

اكله لذيذه ٠٠٠٠

مكونات اقماع التورتيلا بحشوه الدجاج 2 صدور دجاج مقطعه صغير خبز تورتيلا 1 كوب جبن شيدر 1 فلفل اخضر 2 فص ثوم واحد بصل 1 ملعقه صغيره بابريكا 1 ملعقه صغيره كمون 1 ملعقه صغيره كزبره ناشفه ملح وفلفل ربع كوب كزبره خضراء دقيق وماء للغلق صلصه الجبن 1 كوب حليب 2 كوب جبنه شيدر 2 ملعقه صغيره 1 ملعقه صغيره زبده

طريقه تحضير اقماع التورتيلا نقطع الخبز نصفين ثم نلفهم  على اقماع او ورق الفويل بشكل اقمع نلصق نهايه العمق بخليط الدقيق والماء ثم نحمرها بزيت قلي غزير حتى يصبح لونها ذهبي ٠٠٠٠

في قلايه على النار نقلب الدجاج مع قليل من الزيت حتى ينضج ثم نضيف الثوم والبصل ونقلبهم قليلا ثم نضيف الفلفل ونتبلها بالملح والكمون والكزبره الناشفه والبابريكا ونقلب جيدا حتى تنضج تماما٠٠٠٠٠

 نرفعها على النار ونضيف لها الكزبره الخضراء والجبنه ونقلب٠٠٠٠ الان نقوم بحشي الاقماع بالحشوه٠٠٠

تورتيلا اقماع الدجاج

 لصلصه الجبن نضع الزبده مع الدقيق ونقلبهم معا ثم نضيف الحليب بالتدريج تدريج حتى نحصل على صوص كريمي ثم نضيف الجبنه ونقلب حتى تذوب ويتجانس الخليط نقدم الاقماع مع صلصه الاجبان ٠٠٠وصحه وهنا 

مافن الموز والشوكلاه

 حلا لذيذ ٠٠٠mafen

مافن الموز والشوكولا

مافن الموز والقرفه

مافن الموز ورقائق الشوكلاه

 مكونات مافن الموز والشوكولاته 2 كوب دقيق 1 كوب سكر 100 جرام زبده 2 بيضه دانيلا 1 ملعقه صغيره بيكنج باودر 1 ملعقه صغيره بيكنج صودا خمس حبات موز مهروسه و رشه قرفه ثلاثه ارباع شوكليت شيبس

للوجه 

  50 جرام زبده نصف كوب دقيق

نصف كوب بندق مجروش شوكليت شيبس كريمه الزبده

، طريقه عمل مافن الموز والشوكولا بالخلاط الكهربائي نخلط السكر والزبده معا جيدا ثم نضيف البيض ولبن يلا ونستمر بالخفق

نخلط الدقيق مع الشوكلت شيبس والبيكنج صودا والبيكنج باودر ورشه القرفه ونضيفهم للخليط مع الموز المهروس

نستمر بالخلط حتى نحصل على خليط متماسك قليلا

 نسكب كميه الخليط في اكواب المافن

لعمل خليط الوجه نخلط الدقيق مع البندق المجروش والزبده والشوكلت شيبس ويفرك جيدا ويوضع على وجه الاكواب ندخله في فرن محمى مسبقا على درجه 170 مئويه لمده 20 الى 25 دقيقه

و يمكنك تزيين المافن بكريمه الزبده و شوكلت شيبس دون اللجوء الى استخدام خليط الوجه٠٠٠

مافن الموز والشوكولا 

 الان قطع وجه المافن بالسكين ونقوم بعمل تجويف ونحشيه بالنوتيلا يمكنك الاستفاده من كيس الحلواني لتسهيل ذلك ونرجع الوجه مكانه وتقدم بارده وبالهنا والشفا 

جلي الاناناس بالفواكه pineapple jelly

 جيلي الاناناس بالفواكه

حلا بارد

مكونات الاناناس بالفواكهpineapple jelly

2 كيوي

1 علبه اناناس

2 كوب عنب

100 جرام فراوله

4 كوب ماء

3 ملعقه كبيره ممسوحه جيلاتين

ملعقه صغيره ماء ورد

كريمه مخفوقه للوجه حسب الرغبه

واربعه جيلي اناناس

طريقه عمل جلي الاناناس

نخلط ثلاث ملاعق من الجيلاتين ممسوحه مع ربع كوب ماء ونتركه جانبا الان نضع اربع الجلي من الاناناس في ٤اكواب ماء على نار هادئه ثم نضيف جيلتين المذوب ونقلب حتي يذوب تماما ثم يترك ليرد نقوم برص قطع الفواكه في وعاء او صحون بايركس حسبما تفضلون ثم نسكب عليها خليط الجلي ثم نضعها في الثلاجه حتى تتماسك وعند التقديم نزينها بالكريمه المخفوقه كما ترغبون والف صحه وعافيه ٠٠٠وتابعونا مع وصفات جلي منوعه ك جلي الفرواله بالبسكوت كيكه جلي الاناناس، طبقات الجلي مع البسكوت تابعونا مع وصفات منوعه من الطبخ والحلويات ان شاء الله تنال رضاكم ٠٠٠

جلي الاناناس 

طريقه تحضير كريمه طبخ منزلي وباسهل طريقه tapkat

 كريمه الطبخ المنزليه 

نصف كوب قشطه ملعقه كبيره دقيق ملعقه كبيره نشا ربع ملعقه صغيره ملح كوبين حليب كامل الدسم

طريقه تحضير كريمه الطبخ المنزليه cooking cream

نخفق الدقيق مع النشا والحليب والملح في الخلاط حتى تمتزج المكونات مع بعضها نضع الخليط في وعاء على نار متوسطه هادئه مع التحريك حتى يبدا الخليط يغلي ويتكاثف وبعدها نضيف القشطه ونقلب بالمضرب اليدوي لمده دقيقتين حتى الخليط يصبح كريمي نرفعه من على النار ونضعه ليبرد وبعددذالك نضعه ضاع في مرطبان محكم الغلق ونحفظه في الثلاجه الى حين الاستخدام ٠٠٠

كريمه طبخ منزليا

كريمه طبخ منزليا

الان ل عمل حليب المكثف المحلى منزليا 

condensed sweetened milk

كوب سكر باودر

كوب حليب باودر

ملعقه كبيره زبده مذابه 

ربع كوب ماء ساخن ورشه ملح

طريقه تحضير الحليب المكثف المحلى

في الخلاط نضيف الحليب البودر مع السكر البودر والزبده والماء الساخن ورشه الملح ضربهم فى الخلاط حتى نحصل على القوام المطلوب اي لا يكون سميك ولا سائل نضع الخليط في مرطبان نظيف محكم الغلق ونحفظه في الثلاجه لمده ثلاثه شهور ٠٠٠ 

حليب محلي منزليا

حليب مكثف

وتابعونا في وصفات اخرى للطبخ والحلويات سنطلعكم ع طريقه تحضير صوص التوفي صوص الكراميل منزليا صوص الشوكليت صوص الفرواله صوص الحلويات بشكل عام وباسهل الطرق ٠٠٠٠٠٠تابعونا لكل جديد 😊

طريقه تحضير الشطه هريسه الشطه

 هريسه الشطه والفلفل الحار

طريقه عمل الشطه منزليا

مقادير هريسه الشطه

 فلفل حار احمر طويل و يمكن ان نضيف كميه من الفلفل الاحمر الحلو حسب الرغبه 

ربع كوب خل

 زيت حسب الرغبه

 ملعقه صغيره سكر

 ملعقتين ونصف ملح لكل كيلو فلفل

 طريقه تحضير هريسه الشطه

 نغسل الفلفل والشطه جيدا ومن ثم نقوم نقطعه بشكل جيد نقطع الراس و نفتح  حبه الفلفل طوليا ونستخرج منها البذور او يمكن الاحتفاظ بها حسب الرغبه نقطع حبات الفلفل الى قطع متوسطه الان احضري الفرامه لطحن الشطه و الفلفل بشكل متقطع اي بدون وضعه بالفرامه كثير من الوقت حتى لا يصبح لديك عصير٠٠٠ اخرجي المزيج وضعيه في وعاء واستخدمي ملعقتان ونصف ملح لكل كيلو فلفل وعليها ملعقه صغيره سكر  وربع كوب خل نخلط جيدا حتى يصل الملح والسكر الى كامل الخليط ونضع الخليط في الثلاجه لمده يوم كامل وبعد ذلك نحضر برطمان زجاجي نظيف ونضع فيه قليل من زيت الزيتون او الزيت النباتي ونضع به مزيج الفلفل ونغطي وجهه بالزيت يغلق باحكام ويوضع في الثلاجه ويمكن الاستفاده منه لمده سته اشهر واذا كان في الفريزر يوضع في اكياس لمده سنه

الطريقة الثانية للعمل الشطه للحفظ خارج الثلاجة::: 

نغسل الفلفل و الشطة جيدا ومن ثم نقوم بتجفيفه بشكل جيد 

نقطع الراس ونفتح حبة الفلفل طوليا ونقوم باستخراج البذور بشكل كامل. 

الان نقطع حبات الفلفل الى قطع بحجم متوسط 

استخدمي الفرامة او محضرة الطعام لطحن الشطة و الفلفل بشكل متقطع كي لا يخرج عصير بكمية كبيرة منه ويتحول الى عصير. 

اخرجي المزيج وضعيه في وعاء و استخدمي ملعقتان ونصف ملح لكل كيلو فلفل و ملعقة صغيرة سكر و ربع كوب خل 

ضعي المزيج في حلة  على نار مرتفعة حتى تجف المياه فيه 

اطفئي النار واضيفي ربع كوب زيت لكل كيلو جرام وقلبي جيدا.

يوضع هريسة الشطة في البرطمان المعقم و هي ساخنة و يغلق البرطمان و يقلب لمدة يومين و يمكن حفظة لمدة عام خارج الثلاجة و لكن عند فتح البرطمان يحفظ في الثلاجة

ملحوظة يمكن إضافة ٥ فص ثوم مفروم مع الفلفل الأحمر حسب الرغبة 

يعقم البرطمان الزجاجي بوضعه في الماء المغلي مع خل لمدة ٥ دقائق 

ثم يترك ليجف تماما قبل وضع هريسة الشطة وصحه وهنا 

حلا صوابع زينب hlalaweat

 حلا صوابع زينب

حلا سهل ولذيذ 

مقادير حلا صوابع زينب

1 كوب دقيق ثلاثه كوب سميد

ربع كوب سمنه لينه

ثلاثه ملعقه زيت ذره 

ماء دافئ للعجن 

2 ملعقه سكر معلقه خميره فوريه 

طريقه تحضير حلا صوابع زينب 

حلا صوابع زينب

حلا صوابع زينب

حلا صوابع زينب

نحضر وعاء ونضع فيه الدقيق والسميد والسكر والخميره والزيت والسمنه ونحركهم جيدا ثم نضيف الماء حسب العجينه تكون غير متماسك ولا لينه حتى يسهل علينا وضعها على المبشره نقوم بعمل العجينه على شكل صوابع صغيره وسمينه ونقوم بلفها على المبشره حتى يتشكل لدينا شكل جميل من الجانب المتوسط من المبشره نتركها تختمر لمده نصف ساعه وبعد ذلك نقليها في زيت غزير وبعدها نضعها في القطر ٠٠ وصحتين والف عافيه ٠٠٠وتابعونا في وصفات حلا سهله سنعرفكم ع طريقه عمل العوامه، حلا الكنافه حلا التوست حلا المقرمشات وكلها حلويات مطلوبه ومحببه لدي الجميع والف عوافي ٠٠٠