.jpg)
اكله لذيذه جدا ,, خاصه ان اتقنت طريقه اعدادها وتعتبر من الطبخات الفلسطينيه المشهوره لديهم ووحجميع بلاد الشام يعرفونها ويفضلون تناولها لهذا سوف نطلعك في هذه الوصفه على طريقه عمل المقلوبه على اصولها اليك التفاصيل Palestinian concocted :-
مقلوبه
مكونات المقلوبه
2 جاج منظف ومقطع او 1 حسب افراد العائله
رز حوالي 3 اكواب رز حبه وسط وومكن حبه طويله ولكن الافضل وسط
يكون مغسول ومنقوع حوالي نصف ساعه بماء فاتر )
2 حبه باتنجان
2 حبه بطاطا
راس زهره صغير ,,بصله ,توم مدقوق وتوم عادي بدون دق شرائح
زيت للقلي ,مكعب مرق دجاج(ماجي )
(حبتين بندوره طريه حبه جزر يمكن الاستغناء عنهم )
توم ,بصل بهارات جاج ,بهارات للطبخه منوعه ,عصفر كركم ,, ملح ,مكسرات للتزيين
طريقه عمل المقلوبه
اول شيئ نقوم بتنظيف الدجاج جيدا بالليمون والطحين ممكن ,, ونغسله جيدا
ومن ثم نحضر طنجره نضع فيها قليل من الزيت وعليها بصله مقطعه شرائح ونضع عليها الدجاج
ونقلبهم قليلا مع القليل من الملح وحبه ماجي (مرق دجاج مكعبات ) ونضع عليهها الماء المغلي
وهنا نقوم بقلي الباتنجان الزهره البطاطا .. وازاله الزيت الزائد منها ,,,
ونحضر طنجره ونضع شرائح ثوم وجزر دوائر
حسب الرغبه ,,, وحبتين بندوره مقطعه دوائر تكون طريه
وعليهم البطاطا والباتنجان والزهره ونتركها جانبا ,, (البعض في المقلوبه يكتفي بالزهره )
حسب ما تحبون ,,
وبعد ان يستوى الدجاج نقوم بقليه او تحميره بالفرن وبعد الانتهاء نضع الدجاج الطبقه الثانيه تعتبر
واخر شيئ نضيف الارز مع وضع بهارات عليه مشكله وملح وفلفل اسود قليلا ومكعب ماجي وقليل من زيت القلي ,,
حتى ياخذ طعم المقالي ,,
واخر شيئ نضع عليه ماء مرق الدجاج الذي سلقنا به الدجاج ونضعه ليغمر الارز قليلا ونشعل النار حوالي دقيتين تكون حرارته عاليه وبعدها نقوم بخفض النار ليتم الاستواء على مهله ووضع غطاء الطنجره عليها ,, ياخذ حوالي ربع ساعه فقط ان كان الارز منقوع قبل استخدامه ,
واخر شيئ نقوم بقلبها ,, وتصبح المقلوبه جاهزه ,, ونزينها بالفستق ,, ونقدم بعض المقبلات
سلطه ومخلالات ولبن وومكن عمل مقلوبه باللحم ونفس الخطوات ,,,, وعوافي ,, نتمنى ان تكون الوصفه اعجبتكم ,,, وتابعو جديد وصفاتنا مع طبخات سهله http://tabkhzake.blogspot.com/ ,,
سنطلعكم على طبخه المندي ,, طبخه الكبسه ,, طبخه البخارى ,, وحلويات سهله منوعه ,,
 |
| مقلوبه بالدجاج |
مكونات المقلوبه
2 جاج منظف ومقطع او 1 حسب افراد العائله
رز حوالي 3 اكواب رز حبه وسط وومكن حبه طويله ولكن الافضل وسط
يكون مغسول ومنقوع حوالي نصف ساعه بماء فاتر )
2 حبه باتنجان
2 حبه بطاطا
راس زهره صغير ,,بصله ,توم مدقوق وتوم عادي بدون دق شرائح
زيت للقلي ,مكعب مرق دجاج(ماجي )
(حبتين بندوره طريه حبه جزر يمكن الاستغناء عنهم )
توم ,بصل بهارات جاج ,بهارات للطبخه منوعه ,عصفر كركم ,, ملح ,مكسرات للتزيين
طريقه عمل المقلوبه
اول شيئ نقوم بتنظيف الدجاج جيدا بالليمون والطحين ممكن ,, ونغسله جيدا
ومن ثم نحضر طنجره نضع فيها قليل من الزيت وعليها بصله مقطعه شرائح ونضع عليها الدجاج
ونقلبهم قليلا مع القليل من الملح وحبه ماجي (مرق دجاج مكعبات ) ونضع عليهها الماء المغلي
وهنا نقوم بقلي الباتنجان الزهره البطاطا .. وازاله الزيت الزائد منها ,,,
ونحضر طنجره ونضع شرائح ثوم وجزر دوائر
حسب الرغبه ,,, وحبتين بندوره مقطعه دوائر تكون طريه
وعليهم البطاطا والباتنجان والزهره ونتركها جانبا ,, (البعض في المقلوبه يكتفي بالزهره )
حسب ما تحبون ,,
 |
| مقلوبه فلسطينيه |
واخر شيئ نضيف الارز مع وضع بهارات عليه مشكله وملح وفلفل اسود قليلا ومكعب ماجي وقليل من زيت القلي ,,
حتى ياخذ طعم المقالي ,,
واخر شيئ نضع عليه ماء مرق الدجاج الذي سلقنا به الدجاج ونضعه ليغمر الارز قليلا ونشعل النار حوالي دقيتين تكون حرارته عاليه وبعدها نقوم بخفض النار ليتم الاستواء على مهله ووضع غطاء الطنجره عليها ,, ياخذ حوالي ربع ساعه فقط ان كان الارز منقوع قبل استخدامه ,
واخر شيئ نقوم بقلبها ,, وتصبح المقلوبه جاهزه ,, ونزينها بالفستق ,, ونقدم بعض المقبلات
 |
| مقلوبه فلسطينيه |
سنطلعكم على طبخه المندي ,, طبخه الكبسه ,, طبخه البخارى ,, وحلويات سهله منوعه ,,
:
شارك الموضوع مع اصدقائك؟
اذا كان لديكم اي استفسار احبتنا في الله بامكانكم وضعه في تعليق!
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق