كباب الحله وخضار التورليakalat

 كباب الحله وخضار التورلي اكلات سهله ،اكلات شرقيه 

المقادير عمل كباب الحله،،

كباب الحله وخضار

للكباب:

8 فصوص ثوم حلقات

4 ملعقة كبيرة زيت نباتي

1كيلو لحم مقطع (بقر أو ضأن) بدون عظم

3عود من القرفة 

3 حبة قرنفل

3 حبهان (هال)

3 بصل متوسط مفروم إلى قطع صغيرة 

1 ملعقة صغيرة كمون مطحون

1 ملعقة صغيرة كزبرة جافة مطحونة

1/2ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون 

ملح

1/2كوب ماء

للفطيرة:

2 كوب دقيق

1/4 ملعقة صغيرة سكر

1/2ملعقة صغيرة ملح 

1 كوب قطع صغيرة مثلجة من الزبدة

4 ملعقة كبيرة ماء مثلج

الخضار التورلي:

1ملعقة كبيرة زيت زيتون

1ملعقة صغيرة ثوم مفروم

2 ملعقة صغيرة صلصة طماطم

1 باذنجان حجم متوسط مقطع قطعاً صغيرة

4طماطم مقطعة قطعاً صغيرة 

1/2ملعقة صغيرة ريحان مفروم

ملح وفلفل

1ملعقة صغيرة بصل مفروم

1/2كوب بصل أحمر (مقطع مكعبات)

1کوسى صغيرة مقطعة

1فلفل أخضر مقطع قطعاً صغيرة

1/2كوب مرق دجاج

1/2ملعقة صغيرة أوريجانو مفروم

الطريقة:

*للكباب:

في وعاء سميك يسخن الزيت على نار متوسطة.

يحمر اللحم بعد غسله ويقلب باستمرار. 

تضاف البهارات وتخلط جيداً وعند اندماجها يضاف البصل المفروم ويقلب 

يضاف الماء ويغطي الوعاء بإحكام ويترك حتى ينضج اللحم تماماً.

 يمكن إضافة قليل من المرق أو الماء إذا تبخر السائل قبل نضوج اللحم.

*للفطيرة:

في عجانة آلة عجن يوضع الدقيق والسكر والملح وتقلب المواد على سرعة متوسطة أثناء التقليب يضاف الماء والزبدة. 

يخلط العجين جيداً ثم يلف في ورق ويُحفظ في الثلاجة لحين الاستعمال.

يقطع العجين لأحجام مناسبة ثم تفرد القطع على هيئة وعاء أو آنية يوضع بها ورق الألمنيوم وقليل من البقول حتى لا ينتفع العجين ثم تطهى بالفرن لمدة 10 دقائق في حرارة متوسطة.

*للخضار:

يسخن الزيت ويحمر البصل المفروم ثم يُضاف الثوم ويحمر قليلاً. تضاف صلصة الطماطم وتقلب باستمرار حتى تحصل على لون بني فاتح.

يُضاف الخضار من طماطم وكوسى وباذنجان وفلفل وكذلك المرق

يقلب الخليط على نار هادئة حتى ينضج. 

عند تقديمها في نفس اليوم يمكن إضافة الأعشاب وكذلك الملح والفلفل

أما إذا كانت ستقدم في يوم آخر فيستحسن عدم طهي الخضار طهياً كاملاً. 

يمكن تحضير الفطائر مسبقاً على شكل وعاء أو سلة.

توضع كمية مناسبة من اللحم في فطيرة العجين المصنوعة على شكل وعاء وتوضع الخضار في فطيرة

أخرى بحيث تحصل على النشويات المطلوبة لهذه الوجبة والف صحه وهنا على قلوبكم وتابعونا لكل جديد مع طبخ زاكي ووصفات حلا سهل وسريع ومشروبات سهله وسريعه التحضير ،،

كباب الحله مع خضار التورلي

اكلات سهله 

بقلم طبخات سهله

الحياة لاتعطينا كل مانحب ولكن القناعة تعطينا كل الحياة

:

شارك الموضوع مع اصدقائك؟

اذا كان لديكم اي استفسار احبتنا في الله بامكانكم وضعه في تعليق!