حلويات سهله

حلاوه الشعيريه حلو سهل وبسيط يمكنكم اعداده بوقت قليل وبدون جهد وحتى ان مكوناته بسيطه جدا وتعرف هذه الوصفه بحلاوة الشعيريه  وهي من الحلويات المشهوره بالعراق وحتى باقي الدول يقومون باعدادها ولكن بطرق مختلفه ,,واعتقد ان دول الخليج يعرفونها كثيرا وحتى نتعرف على مقاديرها وطريقه التحضير اليكم التتمه Easy sweets:_

حلاوة الشعيريه 

مقادير حلاوه الشعيريه

نصف باكيت شعرية
كوب زبدة مذوبة او سمنة
كوب ونصف سكر
كوب ونصف ماء
ملعقة شاي هيل مطحون
لوز او جوز للتزيين

طريقة تحضير حلاوة الشعيريه 

تسخن الزبدة او السمنة وتحمر فيها الشعرية الى ان يصبح لونها ذهبي او غامق (حسب الرغبة )

نقوم باضافة الماء لها مع التحريك ونتركها حتى تصبح الشعرية طرية .
ثم نضيف السكر مع التحريك المستمر ونضيف الهيل او الزعفران وتخفض النار الى اقل مستوى والى ان تنشف من الماء نطفئ النار ونرفع القدر
طريقة التقديم 

يصب المزيج في اواني مسطحة ويساوى سطحها بظهر الملعقة وتزين بالجوز او اللوز المجروش وحسب الرغبه ,,, ارأيتم كم هي سهله التحضير نتمنى منكم ان تجربوها وبالتاكيد ستعجبكم وصحتين وعافيه ,,, ويمكنكم التفننن باعداد حلاوة الشعيريه فهناك من يقومون بتحضير حلاوة الشعيريه بكريم كراميل وبالحليب ,,حلاوة الشعيريه بالقشطه ,,حلاوة الشعيريه بالاوريو وايضا طبق حلو مهلبيه الشعيريه اعطيكم فكره بسيطه عنها تحميص الشعيريه ومن ثم وضع الحليب مع النشا عليها وتحرك جيدا مع وضع بعض المكسرات من الجوز البندق ,,الللوز الفستق الحلبي حسب الرغبه ومن بعد ذالك تصب في طبق التقديم وبعد ان تبرد قليلا نضعها في التلاجه لتبرد ونزينها بالمكسراات ,,, وهي وصفه مفيده ولذيذه في نفس الوقت وصحه وهنا ,,, 

صينيه بطاطا محشوه باللحم

تعتبر صينية بطاطا المحشوة باللحم من الاطباق الريئسيه المفضله لدى الجميع وهي طبخه سهله طيبه المذاق يمكن لاي سيده بيت تحضيرها بكل سهوله وحتى نتعرف على مكوناتها وطريقه عملها اليكم التتمه :_ Stuffed potato

صينيه بطاطا محشوه باللحم 

صينيه بطاطا بالفرن 
Potato stuffed with meat tray
مقادير صينيه البطاطا 
2 كيلو بطاطس متوسطة الحجم .
كيلو لحم مفروم
حبتين بصل مع  3 سنون ثوم و حزمة كرفس و بهارت مشكلة وفلفل اسود .
3 ملاعق معجون طماطم
طريقة تحضيرصينيه البطاطا باللحمه 
الحشو
تقومي بسلق اللحم المفروم وبعد ان ينضج اضيفي الزيت وشوحي اللحم اضيفي البصل والثوم بعد فرمه وقلبيه واضيفي الكرفس وقلبيها حتى يتشوح جيدا واضيفي البهارات والفلفل الاسود وقلبيهم مع بعض حتى يصل الى النتيجة التي تريديها ارفعيه عن النار وضعيه جانبا ...
طريقة عمل البطاطس 
تاخذي البطاطس بعد تنظيفها وتقشرينها وتحفرينها وتخرجي محتواها ...حضري صينية الفرن ويجب تكون صينية عميقة ضعي بقاعدة الصينية جزءمن محتوى البطاطا المحفورة مع شرائح بصل مقطعة جوانح تاخذي البطاطا المحفورة وتحضري الزيت وبعد ان يسخن ضعي البطاطس المحفورة وقليها نصف قلية حتى تلين قليلا وارفعيها جانبا ..

بطاطا محشيه باللحم 

بطاطا محشوة باللحم 

اجلبي الحشو مع البطاطس وقومي بحشو اللحم داخل البطاطس ورتبيها بصينية الفرن وهكذا حتى تنتهي الكمية ..خذي المعجون وذوبيه بقدر 2 كوب من الماء وضيفيها على المحتوى في صينية الفرن وادخليها الى الفرن بدرجة حرارة 180 لمدة ساعة  حتى تنضج كل المكونات وتكسب اللون الذهبي ,,,وتقدم صينية البطاطس المحشوة مع الخبز والسلطة ,, وصحتين وعافيه جربو الطبخه وستحصلون ع مذاق وطعم ولا اروع ,و  وبامكانك ان تتفني بعمل اطباق عده من البطاطا كصينيه البطاطا بالدجاج ,,صينيه البطاطا بالجبن والشيدر صينيه بطاطا بالبشاميل ,, وان احببتم التعرف على اسهل صينيه بطاطا بالدجاج اليكم الفيديو صينيه بطاطا بالدجاج نتمنى لكم الاستفاده وصحه وهنا ,,, وتابعونا مع  جديد موضيعنا مع طبخات سهله ,, ستنال اعجابكم ,,,وبالهنا ع قلوبكم 

حلى سمبوسك بالفستق الحلبي

سمبوسك بالفستق الحلبي حلو سهل ولذيذ وسريع ويقدم مع القهوة واعتقد ان الجميع دائما يبحث عن وصفات حلو سهله لهذا اليكم هذا الحلى نتمنى ان ينال اعجابكم ويبقى عليكم التجربه وحتى نتعرف على الطريقه والمكونات تابعونا :_

سمبوسك بالفستق الحلبي

مكونات سمبوسك بالفستق الحلبي 

Sambousek pistachio

باكيت عجينة سمبوسك

1/4 كيلو فستق حلبي مقشر ومبروش

ماء ورد + ربع كوب سكر مطحون
الشيرة او ( القطر)

كوبين سكر مع كوب ماء وربع ليمونة يخلط على النار ويترك حتى يسمك سماكة متوسطة ..ممكن ان تضيفي عليها ملعقتين من العسل حسب رغبتك ..واتركيها حتى تبرد جيدا
طريقه عمل رقائق السمبوسك 

تقومي بوضع الفستق الحلبي ب اناء تضيفي ربع كوب سكر فوقها ملعقتين من ماء الورد وتقلبيها جيدا..

اخرجي العجينة ويجب ان تكون بدرجة حرارة الغرفة وغطيها بمنشفة مبللة ..ضعي العجينة وضعي ملعقة مملوءة من الحشو على راس العجينة ولفيها على شكل مثلث مثل طريقة لف السمبوسك والصقي طرف السمبوسك بخليط اللصق وهوملعقتين طحين مع ملعقة ماء واخلطيه حتى يصبح لزج والصقي فيه اطراف السمبوسك حتى لاتنفتح اثناء القلي واكملي بنفس الطريقة مع باقي العجينة  .. حضري الزيت واتركيه حتى يسخن وقلي السمبوسك حتى يصبح لونه ذهبي ارفعيه من الزيت وضعية في الشيرة وضعيه في طبق التقديم ...ضعي السمبوسك في طبق التقديم ورشي عليها قليلا من الفستق الحلبي المطحون وقدميها مع القهوة .,,, وصحتين وعافيه ,,,وان احببتم عمل وصفات بالسمبوسك فلكم ذالك فكما تعرفون يمكن الاستفاده من عجينه السمبوسك بعمل سمبوسك بالبطاطا المهروسه مع الكمون ,, سمبوسك باللحمه ,,سمبوسك بالخضار ,,سمبوسك بالدجاج ,,وحتى سمبوسك التفاح مع صوص الكراميل او بدونه ,, واليكم الطريقه 

سمبوسك التفاح بالقرفه 

سمبوسك بالتفاح بالقرفه 

مكونات الحلى

 ننصحكم بتجربه هذه الوصفه السهله من الحلويات ولن تاخذ منكم كثير من الوثت ومكوناتها زبده حوالي 200 غرام تسخن ع النار ومن ثم نضيف التقاح المقطع لها حوالي 2 ,,, ويقلب وفي مقلاه اخرى نضيف السكر البني حوالي كوب مع 200 ملتر ماء لنحصل ع كراميل وبعد ذالك نضيف التفاح المقطع لها مع قليل  من القرفه المطحونه حسب ما ترغبون ونقلبها لبضع دقائق ونتركها تبرد قليلا ثم نحضر عجينه السمبوسك بامكانكم شرائها جاهزه او تقومون بعمل العجينه بانفسكم وتقسمونها لدوائر وتضعون بداخلها حشوه التفاح حوالي ملعقه ونغلقها جيدا ,,, وبعد ذالك نضعها  بزيت غزير  متوسط الحراره حتى تتحمر من الجوانب ومن ثم نضعها في طبق التقديم ونضع عليها بعض الكراميل مع قليل من القرفه  ,, وصحه وهنا ,,  وتابعونا في وصفات منوعه مع طبخات سهله نتمنى ان تجربوها ,,, 

شوربه القرع باللحم

مرق القرع باللحم وهي من الاكلات الللذيذه والمفيده جدا للجسم ,,, ويمكنكم عمل الكثير من الوصفات المنوعه بوضع القرع لها (اليقطين ) وفي موضوعنا هذا سنتتحدث عن  طريقه عمل مرق اللحم مع القرع بطريقه سهله جدا وحتى نعرف المزيد اليكم التتمه :_

شوربه القرع 

Pumpkin soup

مرق اليقطين باللحم 

مكونات مرق اللحم مع القرع العسلي 

1 كيلو لحم غنم  مع العظم او بدون العظم حسب رغبتكم او لحم عجل حسب رغبتكم ..

1 كيلو رز بسمتي ..

1 راس قرع اصفر حجم كبير ..او 2 راس حجم صغير ..

3 فص ثوم .. حبتين بصل .. بهارات مشكلة ..كركم
طريقة تحضيرمرق اللحم باليقطين تقومي بوضع اللحم في قدر بعد تقطيعه وتضيفي الماء والملح وتضعينه على النار حتى يسلق قليلا ويصبح نصف مستوي ...تاخذي راس القرع وتقشرينه وتفرغي محتواه الداخلي وتقطعيه مكعبات متوسطة  الحجم ..بعدها تضعي الزيت في القدر الذي سلقتي فيه اللحم وتقومي بتقليب اللحم بالقدر حتى يصبح ذهبي اللون  وبعدها ضيفي القرع وقلبيه مع اللحم ضيفي  وبعدها ضيفي البصل والثوم فوق اللحم وقلبيها ..بعدها اضيفي البهارات والكركم وقلبيها  ..(ملاحظة ) القرع يكون قاسي قليلا فعند تشويحك للمكونات يجب ان تضيفي قليلا من الماء الساخن فوق المكونات وتتركيها لمدة عشرة دقائق حتى تتاكدي ان القرع اصبح ليننا .. بعدها اضيفي الماء الساخن للقدر واضيفي الملح واتركيه حتى ينضج ويكون متوسط السماكة ..

طريقة التقديم

يقدم مرق القرع بصحون صغيرة وعميقة مع الرز واللبن .... وصحتين وعافيه ,,,وبامكانكم التفنن بوصفات عده بوضع القرع فيها كشوربه القرع  المشوي بدون اضافه اللحمه ,,,, شوربه القرع بالكريمه ,,,كبه اليقطين  بالسبانخ او كبه القرع  بالبرغل  ,, محشي اليقطين ,,,حتى يمكن عمل حلو هريسه اليقطين ,,,  

كبه اليقطين بالبرغل 

Kabbah pumpkin 

كبه القرع بالبرغل 

وسنحدثكم قليلا عن وصفه كبه اليقطين مع البرغل وهي سهله جدا نقوم بسلق القرع بعد تقشيره ومن ثم هرسه ونحاول ان نصفيه من الماء قدر الامكان وبعد ذالك نضيف البرغل المنقوع سابقا اليه ونفس الشيئ نتخلص من الماء بشكل جيد ونضيف اليه بصله مقطعه ناعم وكزبره خضراء او كزبره ناشفه ان احببتم مع الملح وقليل من التوابل ومن ثم نخلطهم معا وبعد ذالك نضعها في صينيه بايريكس ع كامل الصينيه نوزعها وندخلها الفرن لنصف ساعه حت تلاحظو استوائها ,,, وبهذا نكون قد انتهينا من شرحها لكم نتمنى الاستفاده لكم وصحتين وعافيه ,,, مع طبخات سهله ,,

حلويات زنود الست

زنود الست حلويات شرقيه سهله وتعطينا المزيد من الطاقه خاصه في فصل الشتاء وتستطيع كل سيده منزل ان تقوم باعدادها فهي من الحلويات البسيطه وسريعه التحضير وحتى نتعرف ع زنود الست وطريقه العمل اليكم البقيه :_

حلو زنود الست 

مكونات حلو زنود الست 

باكيت من عجينة الجلاش ,البقلاوه 

Easy sweets

1 كوب فستق حلبي مقشر ومطحون

كوب نشا مع علبة قشطة  3 كوب حليب مع 1/2كوب سكر مع هيل مطحون (حسب الرغبة )

مكونات الشيرة (القطر )
كوبين سكر
كوب ماء
عصرة ليمون
يخلط ويوضع على النار حتى تصبح الشيرة جاهزة ويجب ان لاتكون سميكة بل متوسطة السماكة وتتركيها لتبرد ..(ملاحظة )يجب ان ان تكون احدهما بارد اما ان تكون الشيرة باردة والزنود الست ساخنة او بالعكس لتصلي الى النتيجة التي تريدنها ..واذا كانت كلا المكونات ساخن او بارد لن تحصلي على نتيجة جيدة ...

.طريقة تحضير حشو زنود الست

تضعين في قدر متوسط الحجم الحليب مع النشا ومع السكر والهيل وتقلبين المكونات قبل لا ان تضعيها على النار تقليب جيد جتى تذوب المكونات وتذهب التكتلات 

تضعين المكونات على النار وتقلبيه بملعقة خشب حتى يصبح الخليط سميك ويشبه الكريمة وترفعيه ليبرد ..وبعد ان يصبح باردتضيفي القشطة عليه وتقلبيه جيدا ..

خليط لصق العجينة 

1/2ملعقة طحين
ملعقة ماء 

طريقة لف زنود الست

تقومي بااخراج العجينة الجلاش ويجب ان تكون بدرجة حرارة الغرفة وتغطيها بمنشفة مبللة حتى لاتجف 

تاخذي العجينة وتقطعيها على شكل مستطيلات  طويلة وقصيرة ..تضعين العجينة المستطيلة الطويلة بشكل مستقيم ثم العجينة القصير بشكل افقي  وتكون العجينة القصيرة من تحت والعجينة الطويلة من فوق تضعين الحشو  بنطقة التقاء العجينتين تاخذي الطرف العلوي من العجينة وتثنيه على الحشو ثم تثني الاطراف الجانبية للعجينة فوق الحشو وتقومي بلفها وتضعي القليل من خليط الصق على اخر العجينة حتى تلتصق جيدا ولاتنفتح عند القلي ..وتطبقي نفس العملية مع باقي العجينة ...
.........
تحضري زين للقلي يكون متوسط الحرارة وتقومي بتقليها حتى تحصلي على اللون الذهبي وترفعيها وتضعيها مباشرة في الشيرة   وتقلبيها وترفعيها بصحن ..الخ حتى تكملي كل الكمية ...
                                طريقة التقديم تضعي زنود الست في طبق التقديم وتنثري عليها الفستق الحلبي المطحون تؤكل باردة او  ساخنة   ..وهي قريبه من حلويات الوربات المشهوره في بلاد الشام ,,, وان احببتم التعرف ع عمل الوربات بشكل سهل جدا وبدون حتى قلي اليكم هذا الرابط عمل الوربات وصحتين وعافيه وتابعونا في وصفات حلو سهله مع طبخات سهله سنعرفكم باذن الله ع طريقه عمل بقلاوه سوار الست القريبه من موضوعنا ,,والعديد من انواع الكيك ك كيكه الشوكليت ,كيكه القرفه ,كيكه الاناناس وجميعها سنتاول طرحها  لاحقاا ونتمنى لكم الاستفاده ,, وبالهنا ,,, ♥

طبخه المندي روعه

تعتبر اكله المندي من الاكلات الخليجيه المشهوره بالوطن العربي وكل بيت خليجي  لايخلو من اعدادها وحتى نتعرف على المندي بنكهه الفحم اليكم التتمه Concocted Mandi:_ 

طبخه المندي 

طبخه المندي Mandi 

مكونات اكله المندي 

 دجاجة, ارز حبه طويله متل رز بسمتى , بصل شرائح ,حبات من الهال, 5 قرنفل , مكعبة مرقة ماجي , فلفل أخضر حار, ملح و ماء ساخن لسلق الدجاج 

طريقه تحضير المندي بالزعفران  ,,

قبل سلق الدجاج نقوم بنقع الارز حوالي كيلو بماء فاتر لنصف ساعه او اكثر قليلا ,, اما عن سلق الدجاج نضع البصل في الطنجره حتى ياخد اللون البني الفاتح ثم نضع الدجاجة مع باقي المحتويات المذكورة (الهال والقرنفل والفلفل والملح ) استمر بتقليب الدجاجة  ع الزيت حتي يحمر لونها قليلا ثم اضع الماء المغلي واتركها لمدة  نصف ساعة حتى تنضج ثم اقوم باخراجها ووضعها جانبا .

اقوم بتصفية مرقة الدجاجة من المحتويات التي بها ثم اضع الرز المنقوع سابقا واجعل النار مرتفعة بمجرد غليانه اقوم بخفض النار ودعيه ينضج ع نار هادئة .

اقوم بعمل التتبيله للدجاجة قبل ادخالها الفرن للتحمير وهي ..
زعفران,فلفل اسود وكاري مع معلقتين زيت .

قومي بخلطها جيدا تم قومي بتتبيل الدجاجة ثم ضعيها بصينيه وادخليها في الفرن لتتحمر .

بعد ان ينضج الارز  ضعي عليه قليل من الزعفران لياخد اللون الاصفر خذي فحمه صغيره واشعليها حتى تصبح حمراء ..
قومي باخد فنجان به قليل من الزيت وادخليه في الارز المستوي وضعي مباشره الفحمه بالفنجان   وقومي بتغطية الطنجره بشكل سريع  وجيدا .

واخيرا يقدم الارز بصينية وعليه الدجاجة المحمره  مع اضافه المكسرات لها من زبيبب وفستق مقلي وهذه الكميه تكفي ل 5 اشخاص وان احببتم زياده في مقدار الكميه لكم ذالك ,,, نتمنى ان تجربوها فهي طيبه المذاق ومرغوبه للجميع ,,, وقريبه ل طبخه الكبسه مع اختلاف في بعض الامور وهناك من يقومون باعداد المندي بالبرميل الكهربايي وهنا يصلح للعزائم والولائم الكبيره  ,,, وصحتين وعافيه وتابعونا في وصفات واطباق خليجيه ك مظبي الدجاج ,مطبق دجاج ,الكفته الخليجيه ,كبسه اللحم وطبخات منوعه سنقدم لكم طريقه اعدادها بمواضيع لاحقه ,,, وصحه وعافيه 

حلويات سهله

كرات التمر مع المكسرات وصفه حلو سهله التحضير وناهيكم ع فوائدها للجسم وهذه الوصفه مفيده جدا للاطفال حتى في اوقات الصباح يتناولوها قبل ذهابهم الى مدارسهم وحتى نتعرف ع هذه الوصفه الشهيه اليكم التتمه :-Dates with nuts

كرات التمر بالمكسرات 

حلويات سهله 
مكونات كرات التمر Sweet dates
.1/2 كيلو تمر بدون نوى ... اي نوع حسب رغبتكم
سمن بلدي او زبدة
مكسرات مجروشة
مبروش جوز الهند
سمسم محمص
طريقه تحضير كرات التمر
تحضري مقلات متوسطة الحجم وتضيفي السمن او الزبدة علية تتركيها حتى تذوب ..ملاحظة .. يجب ان تكون الزبدة او السمن درجة حرارتة دافئة ثم تضيفي التمر قومي بتقليب التمر مع الزبدة على النار حتى يكون التمر لزج قليلا إطفئي النار من تحته وابداءي بعجنه بالملعقة حتى يصبح كالعجينة او ك كتلة واحدة ...
حضري ..السمسم المحمص ..المكسرات المجروشة ..جوز الهند المبروش في صحون
قومي بتشكيل التمر على شكل كرات ويفضل تشكليله فور انتهاءك من عجنة يعني يكون لازال ساخن ..ضعي قسم من كرات التمر في السمسم وقسم اخر في المكسرات وقسم اخر ب جوز الهند
قومي بتقليبها حتى تتغلف الكرة بالمكسرات ونفس الطريقة مع السمسم وجوز الهند .. وضعيها في طبق التقديم مع دلة القهوة ..وصحتين وعافيه ,,,, وتابعونا في مواضيع لاحقه سنقدم لكم طريقه عمل الايس كريم بالفانيلا,والكروسوان , نتمنى للجميع الاستفاده وصحه وعافيه ,, 

كباب مقلي شهي

كباب قلي اكله بسيطه وسهله التحضير تقدم على العشاء واعتقد ان الجميع يستطيع تحضيرها وهي محببه للجميع وحتى نتعرف على طريقه تحضير الكباب مع سلطه الكرنب اليكم التتمه kebab:_

كباب مقلي 

كباب مقلي مع سلطه Fried kebab

أكله الكباب 

المكونات 

1/2 كيلوا لحم غنم مفروم
3 حبات بصل
حزمة كرفس
2 حبات فلفل بارد
3 قرون فلفل حار
2 حبات بطاطس وسط .. او حبة بطاطس كبيرة
كوب ونص طحين مع خميرة

سلطه الكرنب

1/2 راس كرنب ابيض .. او بنفسجي حسب رغبتكم 

5 حبات طماطم 
حبة بصل 
حزمة كرفس 
حبة ليمون 
طريقة تحضير الكباب 
تاخذي اناء عميق وتضعي فيه اللحم المفروم وتضعيه على جنب وتاخذي الخضروات وتبداءي بفرمها اذا كنت تملكين محضرة طعام فيكون افضل واذا كنتي لا تمكلين محضرت طعام فقومي فرمها يدويا فرم صغير وتضعيها جميعا مع اللحم تخلطينها جميعا ضعي الملح والبهارات واخلطيها اضيفي الطحين مع ملعقة صغيرة من الخميرة واضيفي قليلا من الماء واخلطيها حتى يكون خليط سميك تستطيعي تشكيلهة على شكل اقراص ..حضري زيت غزير وابداءي بتشكيل الخليط على شكل اقراص وضعيه بالزيت حتى يكسب لون ذهبي وارفعيه في اناء التقديم ,,,
اما عن تحضير سلطه الكرنب coleslaw
افرمي المكونات مع بعض فرم متوسط الحجم واخلطيهم واضيفي الليمون والملح ,,,
قدمي الكباب المقلي بصحن التقديم مع سلطة ولبن والمخلل .والف صحة وهناء وعافيه وتابعونا في وصفات طبخ سهله التحضير مع بعض الشوربات كشوربه الفطر مع الكريمه والتي ستكون موضوعنا القادم وننتمى لكم الاستفاده  ,,, 

فته دجاج

اكله فته الدجاج  ال بسيطه والسهله والتي  تحضر مع الارز والمكسرات وتصلح للعزومات والزيارات المفاجئه كما انها سهله التحضير وبامكان اي سيده ان تقوم باعددها حتى لو لم تكن متمرسه بفن الطبيخ ,,,  وبالنسبه لهذه الطريقه فهي ع طريقه اهل العراق وحتى نعرف المزيد عن هذه الاكله اليكم المزيد :_

فته دجاج 

فته دجاج

مكونات فته الدجاج 

2 دجاج 

1كيلوا رز بسمتي

نص كوب شعرية

مكسرات مشكلة

بهارات مشكلة + ورق غار+هيل او حب هال+كركم

طريقه تحضير فته الدجاج مع المكسرات

تاخذي الدجاجتين بعد تنظيفهم وتقطيعهم الى ارباع او انصاف ..حسب الرغبة... وتضيعيهن بقدر كبير وتضعي ماء ساخن وتضيفي ورق الغار والبهار
اما الرز ف تعمليه بالطريقة التقليدية تضعي قدر فيه زيت تتركيه حتى يسخن وتضيفي الرز والكركم والهيل والماء الساخن والملح وتتركيه حتى ينضج 

اما الشعرية فتقومي بتحميصها بالزيت على النار حتى يصبح لونها بني ذهبي وتضيفي عليها الهيل وتضعي عليها الماء والملح تتركيها حتى تمتص الماء وتهدي النار من تحتها وتقلبيها حتى تنضج ...

بعد استواء الدجاج تاخذيه وتحضري زيت ساخن وتبدأي بتقليته بالزيت حتى يكسب لون ذهبي وترفعيه ..وايضا قلي المكسرات والكشمش او الزبيب

طريقه تقديم الطبخه بطريقتين تشبه طريقه المنسف الاردنيه 

تفتيتن فيه الخبز وتبلليه بمرق الدجاج وتضعين عليه الرز والشعرية والدجاج المقلي وتنثرين عليه المكسرات والكشمش ..............

اما الطريقة الثانية

فهي وضعه في اطباق صغيرة

وهي وضع المرق في كاسات التقديم وتضعين الرز في صحون وتضعين الشعرية والدجاج والمكسرات عليها ..والف صحة وهناء ^^ اريتتم لاتحتاج للكثير من الخطوات وناهيكم ع مذاقها الطيب وبالهنا ,,, ,وهنالك فته مختلفه تماما عن هذه الوصفه وهي فته الحمص اعتقد انكم تعرفونها وفته الشاورما وفته الباذنجان وجميعها طيبه المذاق نتمى منكم تجربتها ,, وان احببتم طريقه تحضير فته الحمص اليكم هذا الرابط وبه سيتم توضيحها بشكل افضل فته الحمص وصحه وعافيه ,,,

العصيد أكله يمنيه

تعتبراكله العصيده من الاكلات الشعبيه اليمنيه المشهوره والمفضله لدى الجميع وقد تختلف طريقه تحضيرها من محافظه لاخرى من محافظات اليمن ولكن لايوجد ذالك الاختلاف الكبير بتحضيرها وحتى نتعرف بشكل افضل على طبخه العصيد اليكم التتمه :_

اكله العصيد اليمنيه

العصيد مع مرق اللحم والحلبه 
مكونات اكله العصيد  Alased-eat-yemeni

اوﻻ تتكون العصيده من دقيق ابيض ودقيق ذرة او حسب ماتحبين (اي نوع من انواع الحبوب )مع ماء وملح 

طريقه تحضير العصيد 

نضع طنجره بغطاء محكم بها ماء وقليل من الملح ونتركها الى ان تغلي ثم نقوم وضع النوعين من الدقيق في الماء الساخن وتقليبه بسرعه بملعقة خاصة للعصيده ، واثناء تقليبها سوف نلاحظ ان العصيده تتماسك نضيف عليها قليل من الماء الساخن نقلبها مره اخرى واقوم بتغطيته لمدة 3دقائق ثم افتح الطنجره مره اخرى واقلب العصيده جيدا بشكل دائري يمين ثم شمال ..سترين العصيده تاخد الشكل الناعم والمتماسك .واعيد  نفس الطريقه اغطيها 2 لدقيقتين ثم اقلبها للمره  الثالثة بحركه سريعه واغطيه واتركيه لمدة 6 الى7 دقائق وبهذه الاثناء اضع صينية التقديم ، وبمجرد ان اطفئ ع النار افتح طنجرة العصيدة واقلبها في الصينة مباشره واقوم بتسويتها بمعلقه مدهونه بالسمنه وافتح فتحه من وسط العصيده يعني متل الحفره ..

اما مرقة اللحم بعد تجهيزها اقوم بصب كميه بسيطه من المرقة بداخل الحفره يلي بالعصيده وكذالك وضع كمية بمقدار معلقتين من الحلبة المحضره ه سابقا ..

طريقة صنع الحلبة

اولا الحلبه بتكون مطحونه مثل البودره جاهزه ..قبل تصليحها بساعه قومي بنقعها ساعه او اقل والتنقيع هو وضع ماء في زبديه وخدي ملعقتين من  الحلبه وانثريها ع الماء بدون تقليبها او لمسها واتركيها لمدة ساعه او اقل وبعد ذالك قومي بسكب الماء من الحلبه بهدوء ثم ضعيها بالخلاط واضيفي قليل من الملح ونقطتين من حامض الليمون وفصتين من الثوم والفلفل الحار وشوية بقدونس وقومي بخلطه ..ووبذالك اصبحت جاهزه ,, وصحتين وعافيه ,,,وهالك الكثير من الطبخات المشهوره باليمن ك اكله السلته ,اكله الشفوت ,الفحسه ,بنت الصحن واكيد طبخه المندي وجميعها سنعرفكم على طريقه تحضيرها في مواضيع لاحقه باذن الله نتمنى لكم الاستفاده وبالهنا ,, 

تشيز كيك سهل

التشيز كيك من الذ الحلويات البارده Cool Sweets التي يتناولها الجميع بدون تردد ^_^ كما انها وصفه سهله التحضير ولا تحتاج منكم الا القليل من الوقت وحتى نتعرف على طريقه اعداد الوصفه اليكم التتمه :_

تشيز كيك 

التشيز الكيك روعه cheese cake 
مكونات التشيز كيك 
بسكويت دايجستف او اي نوع بسكوت شاي
نص كوب زبده مع 2 كوب جبنه كريمي, 20 غرام جيلاتين بودره
, كوب كريمه مخفوقه ,سكر بودره ,,كوب زبادي
20 غرام سكر بودره ,مع ربع كوب ماء دافئ ,نص كوب مرب فرواله او مرب توت
طريقه تحضير التشيز كيك 
اول شيئ نحضر البسكويت ونقوم بطحنه ليصبح ناعما  ثم نضع الزبده المذوبه عليه وننجانسه مع بعضهم البعض ونضغط عليها  جيدا في القالب المخصص للتشيز كيك ع ان يكون ارتفاع البسكويت نصف سم  وبعد ذالك نضعها في  الفريز ليتجمد قليلا وهنا نقوم باعداد الخليط الذي سنضعه على البسكويت وهو عباره عن وضع الجبنه الكريمي بالخلاط عليهم كوب الزبادي مع اضافه الجيلاتين المذوب بالماء الدافئ ومن ثم نقوم بالخلط حتى يتجانس الخليط  لمده دقائق ويصبح كريمي ومن ثم نضيف الكريمه المخفوقه عليه التي خفقناها سابقا مع كوب السكر البودره ونحرك الخليط بدون الخلاط شيئا فشيئا بدون تحريك سريع  حتى لايههبط الكريم المخفوق اي لا يخرج الهواء منه ,,, وبعد ان ننتهي نضعه ع البسكويت بعدما اخرجناه من الفريز وبالملعقه نرتبه واخيرا نضع مربى الفرواله الذي وضعنا عليه قليل من الماء ونزينه به او باي مربى تحبونه ونضعه بالثلاجه لمده لاتقل عن 4 ساعات ولو بقي يوم كامل افضل ليتجانس اكثر ويسهل تقطيعه ,,, وهكذا انتهينا من شرح الوصفه اريتم كم هي سهله الاعداد ,,, ننصحكم بتجربته ,, وصحه وهنا ,,, وسنطلعكم لاحقا بطريقه عمل التشيز كيك بالفرن او تشيز كيك بالشوكليت  والكثير من الحلويات البارده كحلى التوست البارد ,كيكه النسكافيه ,,,, ك كسترد السنكرز ,حلى المارشميلو ,حلى الكاسات وحلى السنيكرز الفاخر  ,فتابعونا ونتمنى الاستفاده لكم ,,,, ودمتم بخير ,,, 

سمك مقلي شهي

في هذا الموضوع سنتعرف على طريقه عمل السمك المقلي بطريقه سهله وبجانبها الارز وبعض البلدان يطلقون عليها الصياديه لوجود الارز معها ,,, وننصح كل اسره بتناول السمك لو مره بالاسبوع لوجود عنصر اليود به المفيد للجسم عموما سنتعرف الان ع  الاكله بطريقه مفصله فاليكم التتمه :_

سمك مقلي

سمك مقلي
مكونات السمك المقلي Fried Fish

كيلو سمك مقطع (اي نوع سمك حسب رغبتك )
كيلو رز بسمتي
كيلو ليمون , نعناع مجفف,بهارات سمك ,كركم ,ثوم
سلطه الخس مع الرمان  

مكونات السلطة
كيلو خس ,طماطم , رمانتين ,كرفس
طريقة تحضير السمك 
 تاخذي السمك المقطع وتضعيه في اناء عميق ثم تقومي بتحضير التتبيلة ... تقومي بطحن الثوم جيدا وتضيفي عليه الليمون بحدود 5 ليمونات ابرشي قشر الليمون فوق الثوم واعصري الليمونات فوق التتبيلة اضيفي بهارات السمك والنعناع المجفف  واخلطيها جيدا ثم اضيفيها فوق السمك وقلبيها جيدا واتركيها لمدة ساعة ليمتص السمك التتبيلة  ....بعد مرور ساعة حضري زيت ساخن وحضري في اناء بعض الطحين وقليلا من الشوفان خذي قطع السمك وغطيها بالطحين والشوفان وضعيها بالزيت حتی تنضج وهكذا حتی تنتهي الكمية ...

طريقة تحضير الارز الاصفر(ع الطريقه العراقيه )  
خذي الارز بعد نقعه بالماء الفاتر ضعي زيت في القدر واضيفي الارز المنقوع وقلبيه بالزيت واضيفي الماء الساخن فوقه واضيفي الكركم والملح واتركيه علی نار قوية حتی يمتص الرز الماء وخففي النار تحتة حتی ينضج ...
سلطة الخس Lettuce Salad 

سلطه الخس مع الرمان

قطعي الخس الی قطع متوسطة مع الطماطم المفرمة الی قطع صغيرة وافرمي الكرفس فرم ناعم وقومي بفرط الرمان وضعي حبات الرمان فوق السلطة اضيفي الليمون والملح واخلطيها وهكذا تصبح  السلطه جاهزه 

طريقه تقديم الاكله

قدمي الرز مع السمك المقلی والسلطة ويفضل ان يقدم مع عصير الرمان الطبيعي والف صحة وهناء وهنالك من يفضلون تناول سمك المشوي grilled fish او السمك المحشي Stuffed fishوان ااحببتم التعرف على طريقه اعداده فاليكم هذا الفيديو نتمنى الاستفاده لكم  سمك مشوي وتابعو جديد مواضيعنا ان احببتم وويسرنا الاطلاع ع ملاحظاتكم ^_^ وع الاكلات التي ترغبونها وتطلبون طريقه عملها ,,, ودمتم بخير 

وصفه الدجاج المحشي

الدجاج المحشي اكله مرغوبه لدى الجميع وكثير من البلدان يقومون باعدادها وكل ع طريقته فهنالك من يقومون بحشو الدجاج بالخضار ومنهم من يقوم بحشو الدجاج بالفريكه ومنهم من يكتفي  بحشوه بالارز مع بعض المكسرات وكلاهما ذاتا مذاق شهي وطيب وفي هذه الوصفه سنتعرف ع طريقه عمل الجاج المحشو باللحم المفروم والزبيب  فلنتابع البقيه سويا :_ 

الجاج المحشو Chicken stuffed 

دجاج محشي 

مكونات الجاج المحشي 
دجاجتين كبيرة الحجم ,نصف كيلو لحم غنم , 3 حبات بطاطس متوسطة الحجم , حبة بصل متوسطة الحجم  ,مكسرات (حسب الرغبة ), زبيب ..بهارات مشكلة ..فلفل اسود .. برش ليمون ..ملح ...البابريكا (فلفل احمر حلو مطحون ومدخن يكون متوفر بالسوبر ماركت 
طريقة عمل الجاج المحشي 
طريقة التحضير سهلة جدا اولا يجب ان يكون الدجاج بدرجة حرارة الغرفة اي يكون قد اخرجتي من البراد قبل ساعتين او تنقعيه بالماء الفاتر اما اذا كنتي تستخدمين دجاج طازج فيكون افضل بكثير تاخذين الدجاج وتحضرين خلطت البهارات المكونة من بهارات مشكلة .. ملح ...فلفل اسود ..برش ليمون ..والبابريكا تخلطيهم سويا وتدهني جلد الدجاجة وبطنها جيدا وتتركيها لتتشرب الخلطة ..اما عن 
حشو الدجاج 
تقومي بتقطيع اللحم الی مكعبات متوسطة الحجم وتقومي بسلقه علی النار حتی يستوي وتقومي بتشويحه بالزيت افرمي البصل فرم ناعم جدا واضيفيه الی اللحم واكملي التشيح قطعي البطاطس الی مكعبات صغيرة واقليها بالزيت وبعد الانتهاء اقلي المكسرات مع الزبيب واضيفيها جميعا الی اللحم والبصل وقلبيها جيدا حتی تختلط المكونات قومي بحشو الدجاجات بالحشو حضري ابرة وخيط وبعد اكمال حشو الدجاج اغلقي مكان ادخال الحشو بالابرة والخيط واحكميها جيدا حتی لاتخرج المكونات وبعدها قومي بمخالفة ارجل الدجاجة ولفي الخيط عليها حتی تكون محكمة جيدا ثم ضعي الدجاجتين بصينية الفرن وتفضل ان تكون عميقة ولها غطاء ادخلي الدجاجتين بالفرن علی درجة 180 لمدة ساعتين قدمي الدجاج مع رز اصفر او خضروات وسلطة والف صحة وهناء ^^ نتمنى ان تكون الاكله اعجبتكم ويبقى عليكم التجربه وان احببتم التعرف على طريقه عمل الجاج المحشي بالفريكه فاليكم هذاا الفيديو المفصل لطريقه اعادادها جاج محشي بالفريكه ونتمنى ان تتابعو جديد مواضيعنا مع طبخات سهله Cooks easy ^_^ وصحتين وعافيه ,,,

كرات التمر بجوز الهند

تعتبر كرات التمر من الذ الوصفات المفيده للكبار والصغار وجميعنا نعلم بفوائد التمر الغنيه للجسم وبامكان كل ربه بيت ان تتفن في تحضير هذه الوصفه كيفما شاءت وحتى نعرف المزيد عن هذه الوصفه البسيطه اليكم التتمه :_ 

كرات التمر الشهيه 

مكونات كرات التمر 

تمر منزوع النواه وبامكانكم التحكم بكميته حسب ما ترغبون 

فنجان من الزبده او حتى قليل من زيت الزيتون  ,,, يانسون مطجون , هيل , شومر مطحون ,,,,

مكسرات منوعه. لوز مبروش , فستق حلبي مبروش ,جوز هند مبروش ,سمسم , 

طريقه عمل كرات التمر 

والان الطريقه سهله جدا  لعمل هذه الاكله كل ما عليكم احضار التمر المنزوع النواه وعجنه جيدا واضافه القليل من الزبده السائحه حوالي فنجان قهوه وبعد ذالك نضيف البهارات المنوعه من يانسون ,قليل من الهيل ,شومر وعجنها مع التمر مع اضافه المكسرات داخله لوز مبروش فستق حلبي او الاكتفاء بنوع واحد حسب ما ترغبون وهنا نقوم بعمل كرات منه ع شكل دوائر ووضع جوز الهند عليها مع الفستق الحلبي المجروش والللوز المطحون والسمسم اي  بامكانكم ان تتفنو انتم باي مكسرات ترغبون بوضعها عليها من الداخل والخارج والبعض ايضا  يحبذ الشوكلاه عليها اي بعد تكويرها يغمسها بالشوكلاه وتزيينها بالفارمسي... وننصحك باستخدام اعواد التقديم لها  كما ستشاهدين ذالك من خلال الصور التي وضعناها لك ,,فسيكون منظرها اجمل وستكون محببه للاطفال

كرات التمر بجوز الهند 

كرات التمر بالسمسم 

كثيرا بهذا الشكل,,,, فالطريقه سهله ولا تاخذ منك الكثير من الوقت وناهيك ع فوائد التمر الجمه خاصه لاطفالك اجعليها لقمه هنيه لهم قبل ذهابهم للمدارس ستعطيهم مناعه وطاقه افضل من اي اكله اخرى جربيها وستعجبك ^_^ وان احببت التعرف ع طريقه عمل كيكه التمر مع الشيف اسامه اليك الفيديو  كيه التمر للمناسبات ونتمنى ان تجربي وصفاتنا ونسعد بمتابعتك لنا دائما ,,, دمتي بخيييييييير .. وصحتين وهنا ,,  

اكله الفحسه اليمنيه

اكله يمنيه مشهوره تعرف باكله الفحسه او السلته او الحلبه وكثير من اهل اليمن يقومون باعداها فهي سهله التحضير ومكوناتها بسيطه ولكن مذاقها شهي وناهيكم على فائدتها لوجود الحلبه بها وحتى نعرف الطريقه بالشكل التفصيلي تابعو البقيه Yemeni eat :_

الفحسه اليمنيه 

اكله الستله اليمنيه 
مكونات الستله 
2 ملاعق حلبه مطحونه
3 حبات بندوره مقشره ومفرومه ناعم كوب بصل اخضر مفروم
2  م ك زيت نباتي  ,كمون , ماجي ,لحمه حوالي كيلو مقطعه
وماء لعمل الطبخه ,,وكميه اخرى اضافيه للسحاوق الخضراء وهي
2 توم .,كزبره حوالي ربع كوب ,ربع كوب كراث ,فلفل اخضر حار مفروم وملح
طريقه عمل الفحسه 
نحضر الماء ونضعه ع الحلبه لمده 2 ساعات ثم نصفيها من الماء الفائض عنها في هذا الاثناء نذبل البصل الاخضر مع الزيت مع مكعبات لحم البقر وتترك ل دقيقيتين  ومن ثم تضاف البندوره والكمون والماء عليها لتغلى المكونات مع بعضها ع النار هادئه الى حين استواء اللحم وهنا تخفق الحلبه ل 5 دقائق حتى تصبح بيضاء اللون ونضيف لها خليط السحاوق الخضراء وتمزج مع الحلبه وهنا نضع المقلى اليمنى ع نار قويه حتى يسخن ونخرج اللحم من المرقه ونضعه بالمقلاه ونهرس اللحم وبعد الهرس نضع عليه كوبين من المرقه ليتقلبو مع بعضهم البعض ويسكب مزيج الحلبه فوقه ويقدم اما بالنسبه لتحضر السحاوق نضع جميع المكونات بالخلاط لمده 3 دقائق حتى يصبح المزيج ناعمه وهكذا انتهينا من اعداه وبامكانكم مشاهده عمل الفسحه بالفيديو الذي وضعته لكم وقد يكون بعض الاختلافات ولكن الطبخه بشكل عام نفس مايقوم بها اهل اليمن وصحتين وعافيه وتابونا في وصفات جديده نعرفكم بها ع اكلات يمنيه مشهوره كالسليق ,بنت الصحن ,العصيد مع العسل ,مطفايه سمك ,صانونه واغلبها اكلات تقليديه مشهوره باليمن نتمنى ان تعجبكم وصحه وهنا ,,,

أكله البرده بلاو

برده بلاو وهي اكلة موصلية مشهورة جدا ومطلوبة في المنازل العراقية واعتقد ان كل بيت عراقي لايخلو من تحضيرها فحتى نتعرف على هذه الطبخه اللذيذه ما رايكم بالمتابعه Burda eat Plough :_

اكله البرده بلاو 

 اكله البرده بلاو
مكونات برده بلاو 
كيلو لحم غنم بدون عظم
عجينة الكلاش (عجينة البقلاوة )
رز بسمتي + 2حبة بطاطس + 2 حبة بصل +مكسرات مثل كاجو+ فستق حلبي+لوز+ بهارات مشكلة ....
طريقة تحضير الحشو
تاخذين اللحم وتقومي بتقطيعه الی قطع مكعبات متوسطة الحجم وتقومي بسلقها قليلا وبعد سلقها ابدءي بتشويحها مع الزيت اضيفي لها البصل المفروم وقلبيها حتی يذبل البصل ثم اضيفي البهارات المشكلة عليه  ...وبعدها قطعي حبات البطاطس الی مكعبات وقليها بالزيت وضيفيها الی اللحم والبصل وقلبيها وبعدها قومي بقلي مكسرات قليلا بالزيت وبعدها اضيفيها الی الحشو وقلبيها  .......
تحضير الرز 
قومي بتحضير الرز بطريقة اعتيادية ضعي الزيت حتی يسخن واضيفي الرز بعد نقعه وقلبيه بالزيت واضيفي الماء الساخن واضيفي الكركم  والملح وتركيه  حتی يمتص الماء وهدي النار تحتة ثم قومي بخلط الحشو مع الرز بعد ان ينضج واتركيه وقومي بتحضير العجينة .....
تحضير العجينة 
بالنسبة للعجينة فيلزمك ان تكوني قد اخرجتي العجينة قبل نصف ساعة من بدء تحضيرها وغطيهة بمنشفة رطبة حتی لاتجف
احضري صينية الفرن ويجب ان تكون عميقة (تكون تشبه قدر الطبخ ) وذا لمن تكن متوفرة لكي هذة الصينية يمكنك تطبيق الاكلة بقدر ستانلس او تيفال ...........
احضري العجينة مع زبدة ذاءبة وفرشات افردي اول قطع من الجينة وقومي بمسح الزبدة علی العجينة حتی تصبح رطبة ثم ضعيها داخل القدر واخرجي اطرافها الی الخارج واستمري بفعل هذة الطريقة مع كل قطع العجينة حتی تصبح 8 قطع داخل القدر واحرصي ان تغطي كل الفراغات وان تصبح القدر كلها مغطاة بالعجينة واطرافها الی الخارج ثم اضيفي الحشو الی داخل العجينة وقومي بترتيب الحشو داخل العجينة ثم اعيدي اطراف العجين فوق الحشو حتی تتغطی بالكامل وامسحيها بالزبدة حتی لا تنفتح عندما تشوی بالفرن ....سخني الفرن علی درجة حرارة 180 وادخلي الاكلة داخل الفرن لمدة عشر دقائق حتی يصبح لون

اكله البرده بلاو 

العجينة ذهبي واخرجيها من داخل القدر بقلبها ب اناء كبير وقطعيها بسكين حادة وتقدم مع السلطة واللبن والف صحة وهناء ,,,جربوها ونتمنى ان تعجبكم وتابعونا بوصفات طبخ جديده خاصه بالاكلات العراقيه Iraqi cooks واشهرها الدولمه ,كباب طاوه ,كبه برغل مع حامض الشلغم وان احببتم معرفه عمل كباب طاوه اليكم الطريقه بهذا الرابط كباب طاوه وصحتين وعافيه ,,,

طبخه القدره الفلسطينيه

أكله القدره من الاكلات الفلسطينيه المشهوره والتي تطبخ عاده بالفخار ومن لم يتوفر لديه الفخار فلامشكله في ذالك وحتى نتعرف على طريقه عمل هذه الطبخه  الشهيه عليكم سوى المتابعه :_

طبخه القدره 

طبخه القدره 
مكونات القدره 
1 دجاجه او 1 كيلو لحم شقف حسب الرغبه وبالامكان مضاعفه الكميه حسب عدد الاشخاص
3 اكوب رز حبه طويله ,رز بسمتي
2 حبات بصل مقطعه شرائح مع 2 فصين توم مقطع شرائح
2 كوب حمص حب مسلوق ويمكن شراءه جاهزا
بهارات مشكله لسلق اللحم او الجاج  حب هال ,ورق غار ,اعواد قرفه , ويفضل بهارات قدره وايضا بهارات منوعه للرز ,مكسرات للتزيين مع البقدونس
طريقه طبخ القدره 
او شيئ نقوم بنقع الرز لمده نصف ساعه ع الالقل بماء فاتر
ومن بعدها نسلق اللحمه او الجاج الى حين النضج مع اضافه البهارات للمرقه
نحضر مقلاه وفيه قليل من زيت ونشوح بها البصل مع التومه مع اخفاض حراره الغاز اي فقد لتذبل مع اضافه الحمص لها

طبخه القدره 

والبهارات المشكله مقدار ملعقتين كبيريتن ونتركها تتذبل لربع ساعه ع الاقل بدون حرق البصل ,,,,
نحضر الرز بعدما تم نقعه ونصفيه من الماء ونضع عليه الخلطه وهي البصل والحمص والتومه ونخلطهم مع الارز مع اضافه القليل من الملح وبهارات القدره الخاصه بها ونضع عليها المرق ونتركها الى حين الاستواء وبالاخير نضيف الجاج او اللحمه من فوقها وهنالك طريقه اخرى نضع  الخلطه ك  الطبقه الاولى  ومن ثم الارز والطبقه الثالثه اللحمه او الجاج  ونضع عليهم المرق ونتركهم لحين الاستواء وعند التقديم  نضع المكسرات للتزيين والبقدونس  وصحتين وعافيه وتقدم مع المخلالات والسلطه ,,ننصحكم بتجربتها

القدره الفلسطينيه 

فهي طيبه المذاق والجميع يفضلها ,,, وتقدم هذه الطبخه بالعزائم والمناسبات الخاصه ,,, وكما قلتم لكم مسبقا الافضل ان تطبخ بالفخار فسوف يضيف لها نكهه اخرى ,,,, وتابعونا في طبخات فلسطينه معروفه كالمفتول ,المسخن  ,كفته بالطحينيه,الفسيخ ,  السماقيه الزهره باللبن (المطفيه )وانواع عده من الحلويات المشهوره كالكنافه النابلسيه ,البسبوسه ,الزلابيه وكلها اشهى من بعضها  وسهله التحضير ,,, وان احببتم التعرف ع طريقه عمل الزهره باللبن اليكم هذا الرابط المطفيه (الزهره باللبن ) ونتمى لكم الاستفاده ,,, دمتم بخير ,,,

طبخه الكبسه بالدجاج

طبخه الكبسه اكله شهيه يرغبها الكبار والصغار وتعتبر من الاكلات المشهوره بالخليج العربي ومناسبه جدا للعزائم والولائم الكبيره ,,  وكل بلد له طريقته باعدادها وقد تختلف قليلا  من اضافه الجاج او لحم الضأن ولكن بشكل عام هذه الاكله متشابه عند الجميع من طريقه الاعداد وحتى نتعرف على طريقه اعداد هذه الوصفه الشهيه اليكم التتمه Kabsa cooked chicken :_

كبسه 

طبخه الكبسه Kabsa
مقادير الكبسه 
كيلو ارز بسمتي او اي نوع رز حبه طويله
1 جاج وحسب كميه الاشخاص ممكن نضاعف المقادير
جزر مبروش وفليلفه مقطعه وبصل مقطع شرائح
بهارات خاصه بالكبسه ,,  لومي , بهارات الجاج ,رب البندوره ,زبيب حسب الرغبه ,بقدونس ,مكسرات للتزيين

طريقه عمل الكبسه 
اولا نقوم بنقع الارز حوالي نصف ساعه بماء فاتر ,,, ومن بعدها نقوم بتقطيع الدجاج  وتنظيفه جيدا ومن بعدها سلقه ع النار لمده ساعه مع اضافه بهارات الجاج له وورق الغار ,وقطعه ماجي ان احببتم ,,, 1فلفل حار ,, وقبل نضوج الجاج بربع ساعه يتم وضع حوالي 3ملاعق من رب البندوره لها ,,
وبالنسبه للخلطه التي تضاف على الارز الا وهي الجزر والفليلفه والبصل نقوم بوضعها جميعا بقلايه بها القليل من الزيت النباتي وتشويحها ل10 دقائق وبامكانكم وضعها مباشره ع الارز بدون هذه الطريقه ( التشويح ),,,
وبعد ان ننتهي من نقع الارز نقوم بتصفيته من الماء جيدا ووضع الخلطه التي قمنا باعدادها مسبقا (الجزر المبروش ,فليلفه مقطعه ,وبصل شرائح ) مع اضافه بهارات الكبسه حوالي 2 ملعقتين مع 2ملعقتين من رب البندوره وخلطها مع الارز وبعد الانتهاء من نضج الدجاج نضع مرقه الجاج على الارز كاملا وان تعلو المرقه بحوالي نصف اصبع عن الارز ونقوم بتغطيه الطبخه بعد غليها لدقائق واخفاض حراره الغاز حتى يتم استواء الارز ع نار هادئه وبالنسبه للجاج يتم تحميره بالفرن ,,,, وعند الانتهاء من نضج الارز نقوم بوضعه بصحن التقديم مع اضافه الجاج فوقه والبقدونس والمكسرات  والزبيب (نضعه في الماء الساخن ل 10 دقائق ) قبل تزيين الطبخه وبعض من قطع الليمون حواليه والفلفل الحار لان العين تاكل قبل الفم ^_^ وهكذا انتهينا من اعداد الكبسه ارءيتم كم

كبسه بالدجاج

هي سهله فان لم تجربوها من قبل ننصحكم بتجربتها ونتمنى ان تنال اعجابكم وانتظرونا في مواضيع لاحقه باذن الله سنتحدث عن الكبسه الهنديه ,كبسه السمك بانواع عده من السمك كسمك الهامور وكما تشاهدون بالصوره يمكنكم اعادها بالسمك مع الكاري

كبسه بالسمك 

لاضافه النكهه لها وان احببتم طريقه عمل الكبسه بالسمك  للشيف منال العالم كبسه السمك فاليكم الطريقه  تفصيلا ونتمنى ان تعجبكم وصحتين وعافيه ,,, 

كنافه عش البلبل

يعتبر عش البلبل من الحلويات الفاخره وطيبه المذاق فاعتقد ان الجميع يحبون تناوله صغيرا وكبيرا وبامكان المراه اعداده بنفسها فلا ياخذ الكثير من الوقت وسهل الصنع وحتى نتعرف ع مكونات هذه الوصفه الشهيه اليكم التتمه :_

عش البلبل 

حلو عش البلبل Konafa 
مكونات عش البلبل 
500 غرام من الكنافه خصل وتباع جاهزه بمحلات الحلويات
كاسه سمنه مذابه
كوبين من الفستق الحلبي الغير مطحون وقد وضعناه مسبقا بالقطر
عمل القطر ,,, 2 كوب سكر مع كوب ماء وققليل ماء زهر يضاف للنكهه يترك 5 دقائق ع نار ويجهز
طريقه عمل عش البلبل 
نحضر الكنافه وناخذ خصله منها ونوزع عليها السمنه عليها بفرشاه ومن ثم نقوم بلفهها ع طرف ملعقه ونضغط عليها ومنهم ع اصبع

كنافه عش البلبل

اليد حسب التمكن وهكذا حتى ننتهي من الكميه  ونبدأ بعمليه القلي ويكون الزيت ساخن ونضع بها حبات عش البلبل ونقلبها للتحمر ع جميع الجهات  لا تاخذ اكثر من 5 دقائق ومن ثم نقوم بوضعها مباشره  بالقطر واخر خطوه نحشيها بالفستق الحلبي  حتى انتهاء الكميه ,,,  ومنهم من يقوم بحشوها وبعد ذالك القلي ,,,والبعض يقوم بحشو القشطه بها ومن بعدها يزينها بالفستق الحلبي

كنافه عش البلبل 

كما تشاهدون بالصوره ,,,الطريقه سهله للغايه ومكوناتها بسيطه وناهيكم عن مذاقها اللذيذ جربوها لن تخسروا شيئاا وصحتين وعافيه ,وبامكانكم مشاهدتها بالفيديو عش البلبل منال العالم عش البلبل منال العالم وانتظرونا في وصفات حلو  جديده ك كالكنافه الناعمه ,وربات بالفستق الحلبي ,الغريبه وان احببتم التعرف ع طريقه عمل الغريبه اليكم هذا الرابط وصفه الغريبه  ونتمنى الاستفاده لكم ودمتم بخير ,,,

وصفه كعك العيد

جميعنا نحب تناول كعك العيد وخاصه ان كان من صنع البيت فله رائحه زكيه تملأ المكان وفي هذا الموضوع سنتحدث  اسهل طريقه للكعك وعن مكونات الكعك وسنقدم لكم مقادير كافيه ووافيه فاليكم التتمه Eid Cakes  :_

كعك العيد

 معمول العيد 
مكونات الكعك  
رطل سميد (خشن مع ناعم )
4 كاسات سمنه مع كاسه زيت وكاسه زبده خاصه للحلويات
تمر جاهز حوالي 2 باكيت ,ماء زهر ,كوب سكر
دقه الكعك تتكون من يانسون مطحون ,شومر قرفه ,محلب ,
وهي ماتوضع ع الكعك لاضافه النكهه وتحضر من عند العطار
يانسون مطحون لوحده وحبه جوزه الطيب تبرش ع التمر
وخميره ملعقه وكاسه شاي حليب جاف وفنجان زيت زيتون وكاسه شاي طحين وماء فاتر للعجن
طريقه عمل الكعك (المعمول )
نحضر السميد كيلو ونصف سميد خشن وعليه كليو ونصف سميد ناعم
هنالك بعض السيدات يضعن الطحين بدل السميد ويخلطن السميد مع الطحين وكل حسب رغبته
وعندما وضعنا السميد مع السكر نقوم بتسخين السمنه والزبده والزيت ونضعها جميعاا ع السميد ونقوم ببسه اي خلطه مع بعض ليتشرب السمنه كل السميد وبامكانك ملاحظه ذالك بنفسك ونتركه ل 2 يومين هكذا وان بقي اسبوع لا يضر كذالك ومن مرور اليومين مثلا نقوم بمرحله العجن  اولا نضع الخميره الفوريه حوالي ملعقه وزيت الزيتون  والقليل من ماء الزهر ودقه الكعك اي البهارات الخاصه بالكعك ليس كثيرا حوالي 2 ملعقتين كبار ونضع الماء الفاتر للعجن ونضيفه تدريجيا الى ان نلاحظ تماسك العجينه وتكون طريه لاقاسيه ولا لينه كثيرا اي نستطيع تشكيلها وبالنسبه للعجوه اي التمر نضع عليه قليل من برش جوز الطيب مع بهارات الخاصه بالكعك حوالي ملعقه كبيره ونصف وبعد الاتنتهاء من تحضر المكونات نضع العجوه بداخل السميد ونبدا بالتشكيل ونقش الكعك كما تلاحظون بالصوره

كعك العيد

وهنالك قوالب جاهزه للكعك يمكن العمل بها وان احببتم اضافه حشوه الجوز فلكم ذالك وهي عباره عن جوز مفروم وقرفه وماء زهر والقليل من السكر او حشوه الفستق وهي عباره عن فستق حلبي وماء زهر وسكر يتم خلطهم مع بعض ووضعهم بالقوالب ,,,  وبعد الانتهاء من صنعهم  ندخله الفرن ع حراره 200 ولابد ان يكون الفرن ساخن قبل ادخال الكعك له ونتركه حوالي 15 دقيقه ولابد من مراقبته جيدااا فان لاحظنا احمرار الكعكه  قليلا من قاعدتته  لابد من اخراجه واعطاءه تحمير قليلا من فوق اي بالشوايه وهكذا حتى تنتهي الكميه ,,, ومن بعدها رشه بالسكر الناعم ,,,  وهنالك بعض الامهات يقمن بعمل البيتي فور بالاعياد مع المعمول وهو ايضا سهل الصنع سنحدثكم ع طريقه عمله بمواضيع لاحقه باذن الله ,,,

حلويات العيد

و الكعك بشكل عام  ياخذ بعضا من الوقت ولكنه يستحق كل ذالك التعب وصحتين وعافيه ^_^  وسنطلعكم باذن الله ع طريقه صنع الكليجه العراقيه ليست مختلفه كثيرا عنه ولكن ببعض الامور فتابعونا ونتمنى ان تعجبكم الوصفات ودمتم بخير ودامت اعيادكم ,,,