.jpeg)
*بريوش قطني هش بطريقة منزلية سهلة 🥐✨*
معجنات سريعه وسهله وصفات معجنات 👍👍👍
إذا جربتِ هذه الوصفة مرة واحدة فلن تحتاجي لشرائه من الخارج مجدداً. قوامه خفيف كالقطن، ورائحته شهية، وطعمه لا يقاوم. يصلح لوجبة الإفطار، لعلبة الغداء، أو مع كوب شاي بالحليب مساءً ☕
*المقادير*
تكفي لعمل 16 قطعة متوسطة الحجم:
- 3 أكواب دقيق أبيض منخول
- كوب حليب دافئ
- ربع كوب سكر
- بيضة واحدة
- ملعقتان كبيرتان زبدة طرية
- ملعقة كبيرة خميرة فورية
- رشة ملح
- قليل من الفانيليا عند الرغبة في نكهة حلوة
*خطوات التحضير*
*1. تحضير العجينة*
في وعاء عميق، امزجي الحليب الدافئ مع السكر والخميرة واتركي المزيج جانباً 10 دقائق حتى تنشط الخميرة وتظهر الفقاعات.
أضيفي البيضة والفانيليا وقلّبي جيداً.
ابدئي بإضافة الدقيق تدريجياً مع رشة الملح، واعجني حتى تتماسك العجينة.
في المرحلة الأخيرة أضيفي الزبدة الطرية، واستمري بالعجن 10 دقائق حتى تصبح العجينة ناعمة ومرنة كالحرير.
*2. التخمير الأول*
غطّي العجينة واتركيها في مكان دافئ مدة ساعة تقريباً، أو حتى يتضاعف حجمها.
*3. التشكيل*
قسّمي العجينة إلى 16 كرة متساوية.
افردي كل كرة على شكل أسطوانة، ثم شكّليها حسب الرغبة: ضفيرة، عقدة، أو لفافة بسيطة.
رتّبي القطع في صينية مدهونة بالقليل من الزيت، وغطّيها واتركيها تختمر مرة ثانية لنصف ساعة.
*4. الخبز*
ادهني الوجه بمزيج من صفار البيض وقليل من الحليب أو العسل للحصول على لون ذهبي لامع.
أدخلي الصينية إلى فرن مسخن مسبقاً على حرارة 180°م، واخبزيها 15-20 دقيقة حتى تكتسب لوناً ذهبياً جميلاً.
*5. اللمسة الأخيرة*
ادهني وجه البريوش بقليل من الزبدة فور خروجه من الفرن ليبقى طرياً ولامعاً.
*اقتراحات للحشو*
يمكنك حشو البريوش قبل الخبز بـ:
- الشوكولاتة
- الجبنة
- النوتيلا
- زبدة الفول السوداني
*النتيجة*: خبز بريوش هش من الداخل، ذهبي ومقرمش قليلاً من الخارج، بطعم بيتي لا ينسى. جربيها وستصبح الوصفة المفضلة لديكِ 🥐💛 وتابعونا لكل جديد مع طبخ زاكي 👍👍
 |
| معجنات |
