طبخات سهله : طريقه عمل انواع عده من البوظهsundae

بوظه الفواكهIce cream

طريقه عمل بوظه الفواكه

مكونات بوظه الفواكه نحتاج الى ثلاثه اكواب حليب سائل وكوبين سكر بودره وثلاث اكواب كريمه وملعقه صغيره صبغه حمراء للاكل صفار خمس بيضات وكيلو فريز

طريقه تحضير بوظه الفواكه نضع الحليب في الطنجره على نار متوسطه الحراره ونقوم بخفق السكر مع صفار البيض وعندما يصل الحليب الى درجه الغليان نسكبه رويدا رويدا على السكر والبيض ونستمر بالخفق ونرجعه على النار ونحركه بملعقه خشبيه ونتركه حتى يبرد ونعصر قليل من الفريز ونقوم بخفق الكريمه حتى تاخذ تكون الثلج

بوظه على الحليب

مكونات بوظه على الحليب نحتاج الى ست بيضات ولتر حليب سائل وخواص الفانيلا ملعقه صغيره كريمه كوبين وكوبين من السكر

طريقه تحضير بوظه على الحليب نقوم بخلط السكر مع الفانيلا والحليب ونظيف صفار البيضه بواسطه الشوكه وعندما يغلي الحليب نطفئ النار تحته ونستمر في التحريك ونحركه بملعقه خشبيه ونقوم بخفق الكريمه مع المزيد ونضعه في وعاء ونضعه في الثلاجه لليوم التالي وتصبح بذلك بوظه

بوظه بالحليب

نحتاج الى ثلاث حبات مستكه ماء زهر ونصف كيلو سكر واثنين كيلو حليب ملعقتين سحلب

طريقه التحضير نزيل نصف كميه الحليب على حده والنصف الاخر نضعه على النار ونضيف السكر الى الحليب المغلي ونقوم باذابه السحلب الى الحليب الذي وضعناه على حده ثم نضيفه بالتدريج ثم ندق المستكه مع السكر ومعها على الحليب وتغلي قليلا على النار ونضيف ماء الزهر الى الحليب ونضعه في علبه البوظه ونضع البوضه في صحون صغيره ونزينها بالمكسرات وتقدم

بوظه الحامض نحتاج الى اربع اكواب سكر وخمس حبات حامض وثلاث اكواب ماء طريقه تحضير بوظه الحامض نقوم بعصر الليمون وبشره ونضعه في وعاء ثم نضعه على النار والسكر وبشاره الحامض وعصيره ونترك المزيج على النار حتى يبدا سطح الماء بالارتعاش وخلال هذه الفتره يكون الماء ومبروش الحامض قد غلي وتضاعف نكهه الحامض ونقوم بسكبه في وعاء ونضعه في الثلاجه لليوم التالي وتكون هذه البوظه جاهزه

بوظه الموز نحتاج الى نصف اوقيه كليكوز واثنان كيلو لب الموز واوقيه عصير حامض واثنين كيلو سكر وماء حسب الرغبه طريقه تحضير بوظه الموز نقوم بتقشير الموز وطحنه باله الفرم ويضاف اليه مقدار من الماء ونضيف السكر وعصير الحامض والجلوكوز وتوضع في علبه وتصب في اطباق خاصه وتزين بالكريمه والفستق