طبخه المندي روعه

تعتبر اكله المندي من الاكلات الخليجيه المشهوره بالوطن العربي وكل بيت خليجي  لايخلو من اعدادها وحتى نتعرف على المندي بنكهه الفحم اليكم التتمه Concocted Mandi:_ 

طبخه المندي 

طبخه المندي Mandi 

مكونات اكله المندي 

 دجاجة, ارز حبه طويله متل رز بسمتى , بصل شرائح ,حبات من الهال, 5 قرنفل , مكعبة مرقة ماجي , فلفل أخضر حار, ملح و ماء ساخن لسلق الدجاج 

طريقه تحضير المندي بالزعفران  ,,

قبل سلق الدجاج نقوم بنقع الارز حوالي كيلو بماء فاتر لنصف ساعه او اكثر قليلا ,, اما عن سلق الدجاج نضع البصل في الطنجره حتى ياخد اللون البني الفاتح ثم نضع الدجاجة مع باقي المحتويات المذكورة (الهال والقرنفل والفلفل والملح ) استمر بتقليب الدجاجة  ع الزيت حتي يحمر لونها قليلا ثم اضع الماء المغلي واتركها لمدة  نصف ساعة حتى تنضج ثم اقوم باخراجها ووضعها جانبا .

اقوم بتصفية مرقة الدجاجة من المحتويات التي بها ثم اضع الرز المنقوع سابقا واجعل النار مرتفعة بمجرد غليانه اقوم بخفض النار ودعيه ينضج ع نار هادئة .

اقوم بعمل التتبيله للدجاجة قبل ادخالها الفرن للتحمير وهي ..
زعفران,فلفل اسود وكاري مع معلقتين زيت .

قومي بخلطها جيدا تم قومي بتتبيل الدجاجة ثم ضعيها بصينيه وادخليها في الفرن لتتحمر .

بعد ان ينضج الارز  ضعي عليه قليل من الزعفران لياخد اللون الاصفر خذي فحمه صغيره واشعليها حتى تصبح حمراء ..
قومي باخد فنجان به قليل من الزيت وادخليه في الارز المستوي وضعي مباشره الفحمه بالفنجان   وقومي بتغطية الطنجره بشكل سريع  وجيدا .

واخيرا يقدم الارز بصينية وعليه الدجاجة المحمره  مع اضافه المكسرات لها من زبيبب وفستق مقلي وهذه الكميه تكفي ل 5 اشخاص وان احببتم زياده في مقدار الكميه لكم ذالك ,,, نتمنى ان تجربوها فهي طيبه المذاق ومرغوبه للجميع ,,, وقريبه ل طبخه الكبسه مع اختلاف في بعض الامور وهناك من يقومون باعداد المندي بالبرميل الكهربايي وهنا يصلح للعزائم والولائم الكبيره  ,,, وصحتين وعافيه وتابعونا في وصفات واطباق خليجيه ك مظبي الدجاج ,مطبق دجاج ,الكفته الخليجيه ,كبسه اللحم وطبخات منوعه سنقدم لكم طريقه اعدادها بمواضيع لاحقه ,,, وصحه وعافيه 

بقلم طبخات سهله

الحياة لاتعطينا كل مانحب ولكن القناعة تعطينا كل الحياة

:

شارك الموضوع مع اصدقائك؟

اذا كان لديكم اي استفسار احبتنا في الله بامكانكم وضعه في تعليق!