طريقه تحضير فته لسانات خطوه خطوه akalat

 اكله فته وانواع فتات خطوه بخطوه 

١-فتةاللسانات

المقادير لأربعة أشخاص : 

٤لاسانات غنم أو لسان عجل رغيف خبز - ملح وبهارات

ربع فنجان صنوبر ملعقتين سمنة

سايحين في - بصلة

حصين ثوم - ورق نعنع وبقدونس

الطريقة طريقه تحضير فته لسانات 

اغسل اللسانات واسلقيها في طنجرة الضغط مع الملح والبهارات والبصلة بعد تقشيرها لمدة نصف ساعة بعد أن تصفر الطنجرة. 

افتحي الطنجرة بعد أن تهدأ. 

ارفعي اللسانات وقشريها وقطعيها 

. أعيديها الى الطنجرة لتبقى ساخنة . دقي الثوم بالملح واقلي الصنوبر بقليل من السمن . قطعي الخبز قطعاً صغيرة واقليه بالسمن . اخفقي الذين بالثوم وقليلاً من ماء اللسانات الساخن في جات عميق ثم ارفعي قطع اللسانات وأضيفيها للين . افرشي الخبز المقلي عليها ورضي الصنوبر، افرمي ورق النعنع والبقدونس بعد غسله. ورشيه على الجوانب. قدمي الفتة ساخنة.

طريقه تحضير فته لسانات خطوه بخطوه 

٢-اكله فتة الباذنجان:

المقادير لأربعة أشخاص :

كيلو بادنجان طويل للحشي 

وقيتين لحمة مفرومة

فنجان صنوبر

زيت ذرة للقلي - 

رغيف خبز فنجانان لبن - حصين ثوم - ملح

فنجان عصير بندورة

الطريقة تحضير فته باذنجان 

انقري الباذنجان نقر ( خفيف) وانقعيه بالماء ثم قشريه دون إلحاح، اقلي اللحمة وقليل من الصنوبر ورشي البهار والملح أحشي الباذنجان باللحمة والصنوبر المقلي ثم اقليها بالزيت حتى تحمر أعلي البندورة وضعي عليها الباذنجان والملح اتركيها تغلى على نار هادئة حتى تصبح المرقة كالمعجون دقي الثوم بالملح واخفقي اللبن معه قطعي الخبز قطعاً صغيرة، واقليها بالزيت ورتبي البذنجان في جات طويل وعميق بعض الشيء وضعي عليها المرقة . اسكي اللبن عليه ثم قطع الخبز المقلية . ورشي الصنوبر المقلي على الوجه .

فته الباذنجان خطوه بخطوه 

٣-اكله فتة بالدجاج:

المقادير لأربعة أشخاص :

دجاجة كيلو ونصف

4 فناجين لبن نصف فنجان لوز

فنجانان ارز

رغيف خبز

حصين ثوم ملح بهارات ورق نعنعة خضرة

ربع فتجان صنوبر

ملعقتين سمنة

الطريقة تحضير فته الدجاج 

اغسلي الدجاجة جيداً ونظفيها من الوبر . 

افركيها بقليل من الطحين بقوة.

 اسلقيها بطنجرة وليتر واحد من الماء مع الملح والبهار، ارفعيها عن ماؤها بعد أن تنضج واحفظيها ساخنة اطبخي الأرز بماء الدجاج. 

واحفظي قليلاً من ماء الدجاج واسكبيه على الخبز المقطع المحمص في الجات المعد للفتة ، واسكبي الأرز فوقه. دقي الثوم مع النعنعة واخلطيه باللبن ورشيه فوق الجات اسلقي اللوز وقشريه . 

ثم اقليه مع الصنوبر بالسمن حتى يحمر، رشيه على وجه الجات فسخي الدجاج وضعيه على الفتة وقدميها ساخنة.

طريقه عمل فته الدجاج خطوه بخطوه 

٤-فته مقادم ورأس غنم:

المقادير لأربعة أشخاص :

نصف فنجان حمص مسلوق بصلة ربع فنجان صنوبر ملعقتين سمنة ـ رغيف خبز

أربع مقادم غنم وراس

 4 فناجين لبن 

ورق نعنع وبقدونس

٣ فصوص توم ملح بهارات

الطريقة تحضير فته مقادم 

 احضري الرأس والمقادم منظفة في السوق.

 أعيدي تنظيفها بتشويطها على النار وغسلها جيداً بعد أن يحترق كل الشعر والوبر المتبقي بها ، أفركيها بقليل من الطحين ثم الحامض. 

ضعيها في طنجرة ضغط البصلة والبهار والملح واغمريها بالماء ، قشطي الزفرة عنها بعد أن تغلي، اقفلي الطنجرة واتركيها تصفر لمدة ساعة. 

واتركيها حتى تبرد وافتحيها .

 انزعي العظام وصفي الماء بمصفاية ناعمة . 

وقطعي اللحمة . 

واعيديها الى ماءها . 

دقي الثوم والملح واخلطيه مع اللبن وقليل من ماء اللحمة بعد أن يعاد غليها والحمص المسلوق .

 اقلي الخبز بعد أن تقطعيه قطعاً صغيرة بالسمنة حتى يحمر. 

ارفعي اللحمة بدون ماءها واسكبيها في جات عميق اسكبي اللبن ارفعي اللحمة بدون ماءها واسكبيها في جات عميق اسكبي اللبن عليها ثم الخبز على الوجه ثم رشي الصنوبر بعد قليه اغسلي ورق النعنع والبقدونس وافرميه وزيني به اطراف الجات وصحه وهنا وتابعينا لكل جديد مع عالم الطبخ طبخ زاكي ،،

طريقه تحضير فته المقادم وراس غنم

بقلم طبخات سهله

الحياة لاتعطينا كل مانحب ولكن القناعة تعطينا كل الحياة

:

شارك الموضوع مع اصدقائك؟

اذا كان لديكم اي استفسار احبتنا في الله بامكانكم وضعه في تعليق!