.jpg)
طريقه عمل فته مكدوس 🙃👍🙃
مقادير فته مكدوس👇👇👇👇👇👇👇👇👇
 |
| فته مكدوس شهيه |
رغيفان من الخبز العربي مقسمان الى مربعات وكاسان من عصير الطماطم وملعقه كبيره من سمن نباتي او زبده لقلي الباذنجان ملعقه كبيره من السمن النباتي لتحميص الخبز واخرى لقلي اللحم ملح وابهار حسب الرغبه ونصف كاس من الصنوبر واللوز المقشران والمحمصان بسمن النباتي ملعقه كبيره من دبس الرمان
كيلو غرام من الباذنجان صغير الحجم وربع كيلو غرام من اللحم المفروم،،، نصف كاس من الصنوبر،،، وكيلو غرام من اللبن الزبادي وملعقه كبيره من الطحينيه وفصان من الثوم مدقوقان وبصله كبيره مفرومه اجنحه والمقادير تكفي لخمسه اشخاص ،،،
طريقه عمل فته المكدوس
يغسل الباذنجان يجوف قليلا ويعاد غسله ثم يصفى يحمر الصنوبر بالسمن يرفع ويوضع مكانه اللحم المفروم يقلب مع البهار والملح حتى ينضج ،،،،يخلط الصنوبر مع اللحم وتحشى به حبات الباذنجان وتغلف بقطعه من اللب حتى لا يخرج الحشو في اثناء الطهور يمكن استبدال الباذنجان بالكوسا واتباع الطريقه نفسها في الطهي فيسمى الطبق فته المكمور تقلب حبات الباذنجان بالسمن وتقلب جوانبها على نار خفيفه حتى تذبل ثم ترفع يقلب البصل بالسمن حتى يذبل يضاف اليه عصير الطماطم والملح والبهارات وقليلا من الماء الساخن يصب دبس الرمان ويترك الكل على نار متوسطه حتى يغلي فيضاف اليه الباذنجان تخفف النار ويترك عليها الباذنجانا حتى ينضج،،،، ويحمر الخبز ويرتب في طبق الفرن ويسقى بقليل من المرق ،يمزج اللبن الزبادي مع الثوم المدقوق وطحينيه ويصب المزيج فوق الخبز يوزع الباذنجان عليه مضاف اليه قليل من مرقه ،،،يزين الطبق بالصنوبر واللوز ويوضع على نار خفيفه حتى يسخن الخبز ويقدم ساخنا وممكن طريقه ثانيه هي الاسهل ان تقطعي الباذنجان قطع صغيره وتقلينها ثم تطبخينها كما ورد واللحمه عند اذا ترش على وجه الصحن،،وصحتين و عافيه،،🙃🙃🙃🙃🙃
 |
| فته مكدوس شهيه |
