.jpg)
اطيب مندي ممكن تتذوقوه ٠ mande٠٠مع صلصه الدقوس
مكونات المندي ٢دجاج او وحده حسب العدد
٣كوب رز بسمتي مغسول ومنقوع او كوبين رز حسب العدد
بهارات المندي
كبشه قرنفل
كبشه فلفل اسود حب
٣اعواد قرفه لومي ٣حبات
٢بصل شرائح
زيت ٤ملاعق كبار مكسرات للتزيين لوز مثلا
ماء مرقه دجاج ملح معلقه كركم معلقه توضع مع خلطه لدهن الدجاج ومعلقه مع بهارات المندي
طريقه عمل المندي
اول شيء نجهز الدجاج نغسل جيدا ونغلفه ببهارات المندي
عليهم ٣ملاعق كبيره لبن زبادي مع معلقه كبيره ملح ندهن به الخلطه جيدا والافضل تحضيره قبل بيوم او ممكن تجهيزه قبل ب ساعتين
الان ٠٠٠
تحضري قلايه تضعي فيها ٤ملاعق كبار من زيت النباتي
عليهم بصل تشويح ومعهم جميع البهارات نتركهم مع بعض مع تقليب ال ان يذبل البصل تقريبا وبهذا يأخذ الزيت طعم البهارات ونضع عليهم الرز المغسول مسبقا والمنقوع ونضع عليه مرقه الدجاج مع اضافه بهارات ماجي كل كوب بسمتي يحتاج كوبين ماء لمن يريد معيار دقيق او غمر الرز بالمرق قليلا ونقلب البهارات مع الرز وبامكانكم تذوقه ان احتاج اضافه ملح عليه حسب رغبتكم ٠٠٠الان اما وضع الرز بالفرن وتغليفه بالقصدير ووضع الدجاج عل القصدير من فوقه وعمل ثقوب بالقصدير لكي يتم استواء الدجاج ببخار الارز ومن ثم تغطيته كاملا بالقصدير ووضعه بالفرن لمده ساعه ع حراره ١٨٠د او بالامكان عمله ع الغاز وتركه حت يتشرب الارز ماء المرق وخلال ربع ساعه تقريبا يكون جاهزا والدجاج وضعه لوحده بالفرن ٠٠حتى يتحمر الامر راجع لكم باختيار وضعه بالفرن او ع غاز ٠٠٠ واخر شيئ عندما يتم تجهيزه احضار فحم يكون حامي ووضعه في كوب ووضعه في نصف الارز ونضع عليه بضع قطرات من الزيت مع احكام اغلاق بالغطاء ليأخذ طعم الشواء وبهذا يكون جاهزااا
وباامكانكم عمل صلصه الدقوس البارده جانبا ٠٠
بالخلاط نضع ٢ فلفل حار او حبه ونصف
 |
| مندي |
حسب رغبه
٣فص توم
ملح حسب تذوق
عصره ليمون
٢م رب البندوره ٠٠نعنع قليل منه
٣حب بندوره مقطعه نخلطهم جميعا وبذالك يصبح جاهزا توضع بجانب طبق المندي والطعم اكثر من رائع جربوه
َ٠٠٠وتابعون في وصفات أخرى سنعرفكم ع طريقه عمل البخاري مجبوس الدجاج ٠٠البرياني وجميعها اطباق رئيسيه ومناسبه للعزائم تابعوناااا