كيكات منوعه ،،،
*كيك الشيكولاتةChocolate cake
 |
| كيكه الكاكاو خطوه بخطوه |
المقادير:
- ك دقيق+ ك سكر ناعم.
- 5 بيضات+ ك زبدة.
- ملعقة ملح ناعم+ عصير ليمون.
- ليمون مبشور.
-الصلصة:
2 فنجان حليب كبير + ملعقة زبدة + 200 جرام
شيكولاتة + 2كيس فانيليا.
الطريقة:
- توضع الزبدة فى إناء مع السكر والبيض، وتخفق جيدا يضاف الدقيق المنخول مع
مراعاة التحريك السريع.
- نضيف قليل من الملح وعصير
الليمون والليمون المبشور.
- توضع العجينة فى قالب مدهون بالزبدةومرشوش
بالدقيق.
- ندخلها الفرن حتى يتم النضج، وتترك لتبرد لمدة 15 دقيقة على الأقل وتقدم مع صلصة الشيكولاتة.
عمل صلصة الشيكولاتة:
- يخلط اللبن والشيكولاتة ويوضعان على نار هادئة حتى تذوب الشيكولاتة وتخلط جيدا نضيف السكر مع استمرار الخفق
وتترك على نار هادئة جدا حتى تغلى.
- ثم نضيف ملعقة الزبدة والفانيليا، وتقدم وهى ساخنة مع الكيك
*كيك بصوص الشوكليت
 |
| كيكه اسفنجيه |
المقادير:
- كوب لبن رايب+ 150 جرام زيت ذرة.
- ك دقيق+ 340 جرام سكر بودرة+ بيكنج بودر.
- 3 بيضات+ 75 جرام كاكاو+ كوب كريمةحامضة.
الطريقة:
- يضرب البيض مع السكر البودرةثم نضيف الزيت ببطء ثم الكريمة الحامضة ونقلب.
- ثم نضيف اللبن الرايب ثم الدقيق والكاكاو والبيكنج بودر ويقلب الخليط معا.
- ثم نضعها فى قالب الكيك وتدخل الفرن لمدة 25 دقيقة على درجة حرارة 180 درجة حتى يتم النضج.
*صوص الشوكليت:
- لتر حليب + ملعقة كبيرة عسل جلوكوز.
- زبدة + قطع شيكولاتة.
الطريقة:
- نضع المقادير السابقة مع بعض على النار حتى يتجانس معا.
- ثم نضيف له قطعة الزبدةوتقلب حتى تذوب فى الخليط وتصب وهى ساخنة على الكيك وتقدم
*كيك الشيكولاتة بالصوص
.jpg) |
| كيك بصوص الشوكولاته |
المقادير:
- كوب دقيق+ كوب شيكولاتة قطع.
- 4 بيضات+ كوب سكر+ كوب زيت.
- 2 ملعقة كاكاو+ كوب ماء دافئ.
- بيكنج بودر+ فانيليا.
الطريقة:
- يضرب البيض مع السكر والفانيليا والماء الدافئ حتى يذوب السكر تماما حتى نحصل على كراميل بنى.
- ثم نضع الكريمة اللبانى ويقلب حتى يغلى الخليط ثم يرفع من على النار.
- ثم نضع قطع الشيكولاتة وتقلب حتى تذوب ونحصل على خليط سميك.
- ثم نصب هذا الصوص على الكيك وهو دافئ وتقدم
*كيك الشيكولاتة بالميكروويف:
 |
| كيكه الشوكولاته |
المقادير:
- 140 جرام دقيق+ 175 جرام سكر.
- 100 ملل ماء ساخن.
- 100 ملل زيت ذرة.
- 100 جرام شيكولاتة داكنة مفتتة.
- 3 ملاعق كبيرة كاكاو+ بيضتان.
- 3 ملاعق صغيرة بيكنج بودر.
- شيكولاتة مبشورة للتقديم
-5ملاعق كريمة حلويات.
- كريمة الشيكولاتة للتزيين.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
الطريقة:
- ندهن قالب الكيك الصالح للميكروويف بقليل من الزيت ونبطنه بدائرة من ورق الزبدة.
- نمزج السكر والدقيق والكاكاو والبيكنج بودر فى وعاء.
- وفى وعاء آخر نخفق الزيت والبيض والفانيليا و100 ملل ماء ساخن حتى يمتزج الجميع تماما.
- نضيف المكونات السائلة للجافة ونخلطها جيدا حتى يتكون عجين متجانس نصب الخليط فى قالب الكيك
ونثقب أى فقاعات هواء على السطح.
- نغطى القالب بغطاء بلاستيك صالح للميكروويف ونشغله لمدة 7 دقائق.
- نزيل الغطاء ونختبر الكيك نضج أم لا بثقبها بعود خشبى إن خرج نظيفا يعتبر الكيك حينها نضج.
- نترك القالب ليرتاح 5 دقائق، ثم نفرغ الكيك على سطح شبكى ونتركه يبرد.
- نذوب الشيكولاتة فى الميكروويف حوالى دقيقتين مع التحريك كل 30 ثانية حتى تذوب.
- نضيف الكريمة ونخلطها جيدا حتى تصبح ناعمة ولامعة.
- توزع كريمة الشيكولاتة على الكيك بعد أن يبرد، ويزين بالشيكولاتة المبشورة
*طريقة سريعة لعمل كيك الشيكولاتة بالميكروويف
المقادير:
- بيضة.
- كوب دقيق .
- 5 ملاعق كبيرة سكر.
- 3 ملاعق كبيرة حليب.
- 3 ملاعق كبيرة زيت.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- ملعقتان كبيرتان كاكاو بودرة غير محلى
الطريقة:
- نضيف جميع المقادير لبعضها ثم نخلطها بالخلاط لمدة ثلاث دقائق.
- ندخلها الميكروويف 3 دقائق أخرى، ثم نخرجها لتبرد
*كيك كاكاو بودرة ،،
المقادير:
- كوب دقيق أبيض.
- ملعقة صغيرة فانيليا+ بيضتان.
- كوب لبن حليب.
- ملعقتان صغيرتان قرفة مطحونة.
- كوب سكر بودرة+ فنجان زبدة.
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر+ فنجان صغير كاكاو بودرة.
الطريقة:
-ننخل الدقيق ونضيف إليه الكاكاو والقرفة.
- ندعك الزبدة مع السكر البودرة، ونستمر فى الدعك حتى تصبح مثل الكريمة البيضاء ثم يضاف لها
الدقيق.
- يخفق البيض ويضاف لما سبق مع مراعاة التقليب السريع المستمر.
- نضيف اللبن بالتدريج حتى نحصل على عجينة متماسكة.
- نضع العجينة فى صينية مبطنة وتدخل الفرن فى درجة حرارة متوسطة حتى تنضج.
- نخرجها من الفرن ونتركه حتى تبرد ثم نقطعها لشرائح وتقدم والف صحه وعافيه وتابعونا لكل جديد مع طبخ زاكي ووصفات حلا سهل وسريع ومشروبات سهله وسريعه التحضير
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق